Gravlax de salmão
Delicioso, esse preparo nórdico tem um jeito todo elegante. Mas, cá entre nós, não dá trabalho nenhum preparar (quem trabalha aqui é a geladeira, onde ele precisa ficar 2 dias para curar). É perfeito para o happy hour, com torradinhas, ou para um jantar leve – e chiquérrimo.
5 min
Fácil
1 porção(ões)
Ingredientes
1
Modo de Preparo
1
Lave, seque e pique fino o endro. No pilão, bata os grãos de pimenta para quebrar em pequenos pedaços – não precisa virar pó, se preferir quebre com a lateral da faca e pique grosseiramente. Numa tigela, misture o açúcar, o sal, a pimenta quebrada e metade do endro picado. Esta é a mistura para curar o salmão. Reserve.
2
Num pote de vidro com tampa, coloque todos os ingredientes, feche e chacoalhe bem para misturar.