Gin Fizz Clássico
★ 4.9 (44 avaliações)
•
Por Alex Pires (Mixologista)
•
Ficha Técnica Validada
Um coquetel refrescante e efervescente que equilibra perfeitamente as notas botânicas do gin com a vivacidade do limão e a leveza da água com gás. Possui um perfil cítrico marcante, textura sedosa e final borbulhante, sendo ideal para tardes ensolaradas ou como aperitivo sofisticado.
O Gin Fizz Clássico é um dos pilares da coquetelaria internacional reconhecido pela IBA (International Bartenders Association). Combinando gin seco, suco fresco de limão siciliano, xarope de açúcar e água com gás, este long drink entrega uma experiência extremamente refrescante e equilibrada.
5 min
Fácil
1 porção(ões)
🔥 160 kcal
🍸 11.5% ABV
🥂 Copo Highball
Quais são os ingredientes para o Gin Fizz Clássico?
1
-
60 ml Gin
-
30 ml Suco de limão siciliano
-
20 ml Xarope de açúcar
-
100 ml Água com gás
Como fazer Gin Fizz Clássico passo a passo?
-
1
Em uma coqueteleira, adicione o gin, o suco fresco de limão siciliano e o xarope de açúcar.
-
2
Adicione cubos de gelo e agite vigorosamente por cerca de 10 a 12 segundos para resfriar e diluir na medida certa.
-
3
Faça a coagem dupla para dentro de um copo Highball previamente resfriado e preenchido com cubos de gelo novos.
-
4
Complete o copo lentamente com a água com gás gelada para criar a efervescência característica.
-
5
Mexa delicadamente com uma colher bailarina de baixo para cima para integrar os sabores.
-
6
Decore com uma rodela de limão siciliano na borda ou dentro do copo e sirva imediatamente com canudo.
💡 Dica do Bartender
Para obter uma textura espumosa impecável, faça a técnica de 'dry shake' (agitar todos os ingredientes vigorosamente sem gelo primeiro, depois agitar novamente com gelo) para emulsificar perfeitamente o suco de limão e o xarope.
🍋 Decoração
Rodela de limão siciliano e ramo de hortelã
📖 A História do Gin Fizz Clássico
O Gin Fizz é um clássico atemporal da coquetelaria mundial, cuja primeira receita impressa apareceu no lendário guia 'Jerry Thomas' Bartenders Guide' em 1887. Ele pertence à grande família dos 'Fizzes', populares nos Estados Unidos no final do século XIX.
🎥 Vídeo
Perguntas Frequentes
Qual é a diferença entre Gin Fizz e Tom Collins?
Embora levem os mesmos ingredientes básicos (gin, limão, açúcar e água com gás), o Tom Collins é geralmente maior, construído diretamente no copo com gelo, e leva uma proporção ligeiramente diferente, enquanto o Gin Fizz é batido na coqueteleira para criar uma textura mais espumosa e leve.
Posso usar limão tahiti no lugar do limão siciliano?
Sim, você pode usar o limão tahiti, mas o limão siciliano (amaríssimo) confere uma acidez mais aromática e suave que é tradicionalmente esperada na receita clássica da IBA.
O que é a categoria Fizz na coquetelaria?
A família dos Fizzes caracteriza-se pela adição de um ingrediente carbonatado (como água com gás, soda ou champagne) a uma base alcoólica e cítrica, resultando em uma bebida borbulhante e refrescante.
