Gibson
★ 4.9 (63 avaliações)
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Por Alex Pires (Mixologista)
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Ficha Técnica Validada
O Gibson é um clássico atemporal da coquetelaria mundial, distinguindo-se do tradicional Martini pela sutil substituição da azeitona por uma cebolinha em conserva. Suas notas secas, herbáceas e elegantes oferecem uma experiência gustativa refinada, ideal para ser apreciada como aperitivo em momentos de sofisticação.
O Gibson é um dos coquetéis mais icônicos da IBA (International Bartenders Association). Baseado em gin e vermute seco, sua principal característica distintiva é a guarnição de cebolinha em conserva, que adiciona um toque salgado e avavinagrado sutil à bebida.
3 min
Fácil
1 porção(ões)
🔥 160 kcal
🍸 29.0% ABV
🥂 Taça Coupé
Quais são os ingredientes para o Gibson?
1
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60 ml Gin London Dry
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10 ml Vermute Seco
Como fazer Gibson passo a passo?
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1
Resrie uma taça do tipo Coupé com gelo e água.
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2
Em um mixing glass previamente gelado, adicione o gin e o vermute seco.
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3
Preencha o mixing glass com cubos de gelo de boa qualidade.
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4
Mexa vigorosamente com uma colher bailarina por cerca de 30 segundos para diluir e gelar perfeitamente.
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5
Descarte o gelo e a água da taça Coupé.
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6
Coe a mistura do mixing glass para a taça gelada utilizando um coador Hawthorne e um coador de rede fina.
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7
Finalize adicionando a cebolinha em conserva espetada em um palito no interior da taça.
💡 Dica do Bartender
Mantenha o gin e o vermute no congelador por pelo menos duas horas antes do preparo. Um coquetel ultra-gelado faz toda a diferença na textura e na suavidade do álcool.
🍋 Decoração
1 cebolinha em conserva (cocktail onion)
📖 A História do Gibson
Criado no final do século XIX ou início do século XX, o Gibson é frequentemente associado ao clube The Players em Nova York e ao artista Charles Dana Gibson, embora existam várias lendas concorrentes sobre sua exata origem.
🎥 Vídeo
Perguntas Frequentes
Qual a diferença entre o Martini e o Gibson?
A principal diferença está na guarnição: enquanto o Martini tradicional leva uma azeitona ou um twist de limão siciliano, o Gibson é obrigatoriamente guarnecido com uma cebolinha em conserva.
Posso usar vodka em vez de gin no Gibson?
Sim, embora a receita clássica da IBA utilize gin, a variação com vodka é conhecida como um Gibson de Vodka.
O Gibson deve ser mexido ou batido?
O Gibson deve ser sempre mexido (stirred) no mixing glass para manter a limpidez e a textura sedosa do coquetel, evitando a aeração excessiva e os cristais de gelo que o método batido (shaken) causaria.
