Geleia de tomate com pimenta
Agridoce e picante, esta geleia dá uma levantada no happy hour: combina com bolinhos de arroz e de risoto, queijos, até pra passar na torrada ela serve. Uma colherada no filé de frango ou no bife e tchau rotina!
Resumo Rápido: A receita de Geleia de tomate com pimenta leva ingredientes-chave como 4 tomates maduros, 2 pimentas dedo-de-moça, 1 dente de alho, ½ xícara (chá) de açúcar e outros, rende 1 porção(ões) e fica pronta em 5 min. É uma opção perfeitamente prática e deliciosa de comida para surpreender!
Agridoce e picante, esta geleia dá uma levantada no happy hour: combina com bolinhos de arroz e de risoto, queijos, até pra passar na torrada ela serve. Uma colherada no filé de frango ou no bife e tchau rotina!
Para reproduzir esta maravilha em casa sem erros, siga o nosso modo de preparo detalhado passo a passo.
5 min
Fácil
1 porção(ões)
Quais são os ingredientes para o Geleia de tomate com pimenta?
1
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4 tomates maduros
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2 pimentas dedo-de-moça
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1 dente de alho
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½ xícara (chá) de açúcar
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½ xícara (chá) de açúcar mascavo
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½ xícara (chá) de vinagre de vinho tinto
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1 colher (chá) de pó de café
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caldo de 1 limão
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sal a gosto
Como fazer Geleia de tomate com pimenta passo a passo?
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1
Descasque e pique fino o dente de alho. Lave e seque as pimentas-dedo-de-moça. Corte cada uma ao meio no sentido do comprimento. Com uma colher, raspe as sementes e descarte, pique fino as metades. Dica: para evitar acidentes com dedos apimentados nos olhos, passe óleo ou azeite nas mãos depois de cortar as pimentas — a capsaicina, substância responsável pelo ardor, é lipossolúvel. Depois, lave as mãos com sabonete para tirar o óleo.
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2
Para tirar a pele dos tomates: leve uma panela média com água ao fogo alto. Enquanto isso, lave e corte um x na base de cada tomate. Prepare uma tigela com água e gelo. Assim que a água ferver, coloque os tomates; quando a pele começar a soltar, retire com uma escumadeira e transfira os tomates para a tigela com água e gelo - o choque térmico faz com que a pele se desprenda. A partir do corte em x, puxe e descarte a pele dos tomates.
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3
Numa tábua, corte os tomates ao meio e descarte as sementes. Pique as metades grosseiramente e transfira para uma panela média. Junte o restante dos ingredientes, tempere com uma pitada de sal e misture bem.
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4
Leve ao fogo médio. Assim que ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar por aproximadamente 25 minutos, com a tampa entreaberta, mexendo de vez em quando para não grudar no fundo.
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5
Desligue o fogo e bata com um mixer (ou no liquidificador), até a geleia ficar lisa. Com uma concha, transfira a geleia ainda quente para um pote de vidro esterilizado, deixando cerca de 2 cm até a tampa livre. Feche o pote com a geleia quente para formar vácuo.
Perguntas Frequentes
Como fazer Geleia de tomate com pimenta de forma fácil?
Para fazer Geleia de tomate com pimenta, separe os ingredientes principais (como 4 tomates maduros, 2 pimentas dedo-de-moça, 1 dente de alho, ½ xícara (chá) de açúcar e outros). Acompanhe o nosso modo de preparo completo nesta página que explica cada etapa detalhadamente.
Quais são os ingredientes para fazer Geleia de tomate com pimenta?
Os ingredientes básicos incluem 4 tomates maduros, 2 pimentas dedo-de-moça, 1 dente de alho, ½ xícara (chá) de açúcar e outros. Veja a lista completa e com as medidas exatas na parte superior da receita.
É difícil preparar Geleia de tomate com pimenta?
Não! Esta é uma receita considerada bem acessível. Basta seguir as instruções passo a passo, respeitar os tempos de cozimento ou preparo, e você terá um resultado incrível na sua cozinha.
