Garibaldi
★ 4.9 (65 avaliações)
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Por Alex Pires (Mixologista)
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Ficha Técnica Validada
Um clássico da coquetelaria italiana que une o amargor sofisticado do Campari à doçura vibrante do suco de laranja fresco. É um coquetel refrescante, efervescente e com um perfil cítrico marcante, ideal para o aperitivo ao pôr do sol.
O Garibaldi é um dos drinks mais icônicos da Itália, combinando a simplicidade de apenas dois ingredientes com uma complexidade de sabores surpreendente. Aprenda a preparar a receita original IBA utilizando técnica de aeração para um resultado profissional.
3 min
Fácil
1 porção(ões)
🔥 140 kcal
🍸 8.5% ABV
🥂 Copo Highball
Quais são os ingredientes para o Garibaldi?
1
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50 ml Campari
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120 ml Suco de laranja fresco
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1 unidade Gelo em cubo
Como fazer Garibaldi passo a passo?
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1
Encha um copo Highball com cubos de gelo para resfriar a taça.
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2
Adicione os 50 ml de Campari diretamente no copo.
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3
Complete com os 120 ml de suco de laranja fresco, preferencialmente aerado para criar uma espuma cremosa.
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4
Mexa levemente com uma colher bailarina de baixo para cima para integrar os ingredientes sem perder o gás.
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5
Decore com uma meia lua de laranja na borda e sirva imediatamente.
💡 Dica do Bartender
Para obter a textura espumosa e a aeração perfeita característica do verdadeiro Garibaldi, passe o suco de laranja fresco na centrífuga ou batedeira antes de misturar ao Campari com muito gelo.
🍋 Decoração
Meia lua de laranja fresca
📖 A História do Garibaldi
O Garibaldi nasceu no Caffè Campari em Milão e homenageia Giuseppe Garibaldi, herói da unificação italiana que vestia um casaco vermelho, cor que remete diretamente à tonalidade vibrante do coquetel.
Perguntas Frequentes
Qual é a origem do drink Garibaldi?
O drink foi criado na Itália e homenageia Giuseppe Garibaldi. A cor vermelha do Campari faz alusão aos chamados 'Camisas Vermelhas', exército liderado por ele.
Posso usar suco de laranja de caixinha no Garibaldi?
Embora seja possível, não é recomendado. O verdadeiro segredo do Garibaldi está na acidez e frescor do suco de laranja espremido na hora, que contrasta perfeitamente com o amargor do Campari.
Qual o teor alcoólico do Garibaldi?
Por levar apenas Campari (que possui cerca de 25% de ABV) diluído em suco de laranja, o Garibaldi é um coquetel leve, com teor alcoólico em torno de 8.5%.
