Galinhada em uma panela só
Deliciosa e reconfortante, a galinhada tem cara de comida de casa de mãe. E por ser preparada numa panela só ainda é prática. Melhor, impossível.
Resumo Rápido: A receita de Galinhada em uma panela só leva ingredientes-chave como 1 frango cortado a passarinho, 1½ xícara (chá) de arroz, 3 xícaras (chá) de água, 150 g de quiabo (cerca de 10 unidades) e outros, rende 1 porção(ões) e fica pronta em 5 min. É uma opção perfeitamente prática e deliciosa de comida para surpreender!
Deliciosa e reconfortante, a galinhada tem cara de comida de casa de mãe. E por ser preparada numa panela só ainda é prática. Melhor, impossível.
Para reproduzir esta maravilha em casa sem erros, siga o nosso modo de preparo detalhado passo a passo.
5 min
Fácil
1 porção(ões)
Quais são os ingredientes para o Galinhada em uma panela só?
1
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1 frango cortado a passarinho
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1½ xícara (chá) de arroz
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3 xícaras (chá) de água
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150 g de quiabo (cerca de 10 unidades)
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3 tomates maduros do tipo débora
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1 cebola
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2 dentes de alho
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4 ramos de tomilho
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8 talos de cebolinha
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caldo de 1 limão
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1 colher (sopa) de cominho em pó
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1 colher (chá) de páprica doce
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1 colher (chá) de colorau
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1 folha de louro
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2 colheres (sopa) de azeite
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sal a gosto
Como fazer Galinhada em uma panela só passo a passo?
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1
Lave e seque todos os legumes e ervas. Descasque e pique fino os dentes de alho e a cebola. Debulhe o tomilho.
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2
Leve uma panela grande ao fogo médio. Quando aquecer, regue com o azeite e doure alguns pedaços de frango por vez – se colocar tudo de uma vez, vai cozinhar no próprio vapor; o resultado seria uma carne ressecada e pálida em vez de pedaços dourados e suculentos. Com uma pinça, vire cada pedaço para dourar de todos os lados. No total, você precisa temperar com 1 colher (sopa) de sal. (Dica: separe numa tigela e vá usando à medida que vira os pedaços.) Transfira para uma tigela e repita o procedimento com o restante.
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3
Mantenha a panela em fogo médio, adicione a cebola e refogue por cerca de 2 minutos, até dourar (caso tenha formado muita gordura do frango, antes de refogar a cebola, retire um pouco com uma colher e descarte).
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4
Quando a cebola dourar, junte o colorau, a páprica, o cominho e 1 colher (chá) de sal. Misture bem. Acrescente o alho e mexa por apenas 1 minuto. Junte a folha de louro, o tomilho e misture bem.
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5
Junte ao refogado 3 xícaras (chá) de água e o caldo do limão. Misture com uma espátula, raspando bem o fundo da panela para dissolver os queimadinhos – eles dão sabor ao preparo. Aumente o fogo para alto.
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6
Assim que a água começar a ferver, abaixe o fogo, junte o arroz e o frango dourado na panela. Misture rapidamente e deixe cozinhar por 10 minutos, com a tampa entreaberta.
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7
Enquanto isso, retire as pontas e fatie o quiabo em rodelas de 1 cm. Após o cozimento inicial do arroz (10 minutos), junte o quiabo e misture. Deixe cozinhar por mais 10 minutos, ou até a água secar.
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8
Enquanto isso, corte os tomates ao meio, retire as sementes com o dedão e aperte cada metade contra a tábua (para aplainar); corte as metades aplainadas em tiras e as tiras, em cubos. Fatie fino os talos de cebolinha.
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9
Desligue o fogo e, abra a panela, junte metade do tomate e misture. Tampe a panela e deixe descansar por 5 minutos para o arroz terminar de cozinhar no próprio vapor.
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10
Na hora de servir, misture metade da cebolinha na galinhada. O restante do tomate picado e da cebolinha use para finalizar os pratos. Regue com um fio de azeite e pimenta-do-reino moída na hora a gosto.
Perguntas Frequentes
Como fazer Galinhada em uma panela só de forma fácil?
Para fazer Galinhada em uma panela só, separe os ingredientes principais (como 1 frango cortado a passarinho, 1½ xícara (chá) de arroz, 3 xícaras (chá) de água, 150 g de quiabo (cerca de 10 unidades) e outros). Acompanhe o nosso modo de preparo completo nesta página que explica cada etapa detalhadamente.
Quais são os ingredientes para fazer Galinhada em uma panela só?
Os ingredientes básicos incluem 1 frango cortado a passarinho, 1½ xícara (chá) de arroz, 3 xícaras (chá) de água, 150 g de quiabo (cerca de 10 unidades) e outros. Veja a lista completa e com as medidas exatas na parte superior da receita.
É difícil preparar Galinhada em uma panela só?
Não! Esta é uma receita considerada bem acessível. Basta seguir as instruções passo a passo, respeitar os tempos de cozimento ou preparo, e você terá um resultado incrível na sua cozinha.
