Galinhada com saladinha de agrião
Uma versão mais leve da tradicional receita brasileira. Preparada com filé de frango, palmito e servida com saladinha de agrião a galinhada deixa de lado sua fama de cura ressaca e vira uma ótima refeição a dois.
Resumo Rápido: A receita de Galinhada com saladinha de agrião leva ingredientes-chave como 1 filé de peito de frango (cerca de 250 g), ½ xícara (chá) de arroz, 1 tolete de palmito pupunha fresco (cerca de 150 g), 1 cebola e outros, rende 1 porção(ões) e fica pronta em 5 min. É uma opção perfeitamente prática e deliciosa de comida para surpreender!
Uma versão mais leve da tradicional receita brasileira. Preparada com filé de frango, palmito e servida com saladinha de agrião a galinhada deixa de lado sua fama de cura ressaca e vira uma ótima refeição a dois.
Para reproduzir esta maravilha em casa sem erros, siga o nosso modo de preparo detalhado passo a passo.
5 min
Fácil
1 porção(ões)
Quais são os ingredientes para o Galinhada com saladinha de agrião?
1
-
1 filé de peito de frango (cerca de 250 g)
-
½ xícara (chá) de arroz
-
1 tolete de palmito pupunha fresco (cerca de 150 g)
-
1 cebola
-
1 tomate maduro
-
2 dentes de alho
-
1 colher (sopa) de azeite
-
caldo de ½ limão
-
1 colher (chá) de sal
-
1 pitada de cúrcuma
-
1 pitada de cominho
-
1 colher (sopa) de salsinha picada
-
1 maço de miniagrião
Como fazer Galinhada com saladinha de agrião passo a passo?
-
1
Descasque e pique fino a cebola e o alho. Fatie o palmito em meias-luas de 1 cm. Corte o filé de frango em cubos médios de cerca de 3 cm.
-
2
Leve ao fogo médio uma panela média. Quando aquecer, regue com o azeite e doure alguns pedaços de frango por vez - se colocar todos os pedaços ao mesmo tempo eles cozinham no próprio vapor em vez de dourar. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e, com uma pinça, vire cada pedaço para dourar de todos os lados. Transfira para uma tigela e repita o procedimento com o restante.
-
3
Mantenha a panela em fogo médio, adicione a cebola, o palmito e refogue por cerca de 3 minutos, até a cebola murchar. Junte o alho, o cominho, a cúrcuma e 1 colher (chá) de sal. Mexa bem por 1 minuto.
-
4
Junte ao refogado 1 xícara (chá) de água e o caldo do limão. Misture com uma espátula, raspando bem o fundo da panela para dissolver todo o queimadinho. Aumente o fogo para alto.
-
5
Assim que a água começar a ferver, abaixe o fogo, junte o arroz e os cubos de frango. Misture rapidamente e deixe cozinhar com a tampa entreaberta até a água secar, por cerca de 10 minutos.
-
6
Enquanto isso, lave e seque as folhas de agrião. Lave, seque e corte o tomate ao meio. Descarte as sementes e aperte cada metade contra a tábua (para aplainar); corte as metades em tiras e as tiras em cubos.
-
7
Desligue o fogo, abra a panela, junte os cubos de tomate, a salsinha picada e misture. Tampe a panela e deixe descansar por 5 minutos para o arroz terminar de cozinhar no próprio vapor.
-
8
Na hora de servir, divida a galinhada em dois pratos e cubra com folhas de agrião. Regue com um fio de azeite e pimenta-do-reino moída na hora a gosto.
Perguntas Frequentes
Como fazer Galinhada com saladinha de agrião de forma fácil?
Para fazer Galinhada com saladinha de agrião, separe os ingredientes principais (como 1 filé de peito de frango (cerca de 250 g), ½ xícara (chá) de arroz, 1 tolete de palmito pupunha fresco (cerca de 150 g), 1 cebola e outros). Acompanhe o nosso modo de preparo completo nesta página que explica cada etapa detalhadamente.
Quais são os ingredientes para fazer Galinhada com saladinha de agrião?
Os ingredientes básicos incluem 1 filé de peito de frango (cerca de 250 g), ½ xícara (chá) de arroz, 1 tolete de palmito pupunha fresco (cerca de 150 g), 1 cebola e outros. Veja a lista completa e com as medidas exatas na parte superior da receita.
É difícil preparar Galinhada com saladinha de agrião?
Não! Esta é uma receita considerada bem acessível. Basta seguir as instruções passo a passo, respeitar os tempos de cozimento ou preparo, e você terá um resultado incrível na sua cozinha.
