Galinhada a jato com saladinha de tomate
A tradicional receita brasileira ganha uma versão mais prática e rápida preparada com filés de peito de frango, e não com frango inteiro. Já o tomate não vai para a panela e se transforma em uma saladinha refrescante e deliciosa que acompanha o prato. Bom demais!
Resumo Rápido: A receita de Galinhada a jato com saladinha de tomate leva ingredientes-chave como 2 filés de peito de frango (cerca de 400 g), 1 xícara (chá) de arroz, 1 cebola, 3 tomates maduros e outros, rende 1 porção(ões) e fica pronta em 5 min. É uma opção perfeitamente prática e deliciosa de comida para surpreender!
A tradicional receita brasileira ganha uma versão mais prática e rápida preparada com filés de peito de frango, e não com frango inteiro. Já o tomate não vai para a panela e se transforma em uma saladinha refrescante e deliciosa que acompanha o prato. Bom demais!
Para reproduzir esta maravilha em casa sem erros, siga o nosso modo de preparo detalhado passo a passo.
5 min
Fácil
1 porção(ões)
Quais são os ingredientes para o Galinhada a jato com saladinha de tomate?
1
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2 filés de peito de frango (cerca de 400 g)
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1 xícara (chá) de arroz
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1 cebola
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3 tomates maduros
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2 dentes de alho
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2 xícaras (chá) de água fervente
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azeite Andorinha
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¼ de xícara (chá) de caldo de limão
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½ colher (chá) de cúrcuma
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½ colher (chá) de cominho
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½ colher (chá) de páprica doce
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1 folha de louro
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4 ramos de salsinha
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½ xícara (chá) de ervilha congelada
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sal
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pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Como fazer Galinhada a jato com saladinha de tomate passo a passo?
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1
Corte os filés de frango em cubos de cerca de 2 cm, tempere com ½ colher (chá) de sal e mantenha em temperatura ambiente enquanto separa o restante dos ingredientes — ele não pode estar gelado na hora de ir para a panela.
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2
Descasque e pique fino a cebola e o alho. Leve um fervedor com um pouco mais de 2 xícaras (chá) de água ao fogo médio para ferver.
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3
Leve uma panela média ao fogo médio para aquecer. Regue com 1 colher (sopa) de azeite e coloque ⅓ dos cubos de frango — se colocar todos os pedaços ao mesmo tempo, eles vão cozinhar no próprio vapor em vez de dourar. Deixe dourar por cerca de 2 minutos e vire com uma pinça para dourar por igual. Transfira para uma tigela e repita o processo com o restante do frango, regando a frigideira com um fio de azeite a cada leva.
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4
Mantenha a panela em fogo médio e regue com 1 colher (sopa) de azeite. Adicione a cebola, tempere com uma pitada de sal e refogue por cerca de 4 minutos, até começar a dourar. Junte o alho, o cominho, a cúrcuma, a páprica e 1 colher (chá) de sal. Mexa bem por 1 minuto para perfumar.
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5
Adicione o arroz e mexa bem por 1 minuto. Regue com 2 xícaras (chá) da água fervente, 2 colheres (sopa) do caldo de limão, junte o louro e misture com uma espátula, raspando bem o fundo da panela para dissolver os queimadinhos — isso vai dar sabor ao preparo.
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6
Volte o frango para a panela e aumente o fogo. Assim que a água começar a ferver novamente, abaixe o fogo e deixe cozinhar com a tampa entreaberta até secar, por cerca de 12 minutos — para verificar, espete o arroz com um garfo e afaste os grãos do fundo da panela.
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7
Enquanto isso, prepare a saladinha de tomate: lave, seque e corte os tomates ao meio; descarte as sementes e corte cada metade em cubos de 0,5 cm. Transfira para uma tigela, tempere com 1 colher (sopa) de azeite, 2 colheres (sopa) de caldo de limão, 1 pitada de sal e pimenta a gosto. Misture a salsinha picada e reserve.
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8
Assim que a água da galinhada secar, desligue o fogo, acrescente a ervilha, tampe a panela e deixe descansar por 5 minutos para o arroz terminar de cozinhar no próprio vapor e a ervilha descongelar.
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9
Na hora de servir, solte a galinhada com um garfo, misturando a ervilha. Sirva a seguir com a saladinha de tomate.
Perguntas Frequentes
Como fazer Galinhada a jato com saladinha de tomate de forma fácil?
Para fazer Galinhada a jato com saladinha de tomate, separe os ingredientes principais (como 2 filés de peito de frango (cerca de 400 g), 1 xícara (chá) de arroz, 1 cebola, 3 tomates maduros e outros). Acompanhe o nosso modo de preparo completo nesta página que explica cada etapa detalhadamente.
Quais são os ingredientes para fazer Galinhada a jato com saladinha de tomate?
Os ingredientes básicos incluem 2 filés de peito de frango (cerca de 400 g), 1 xícara (chá) de arroz, 1 cebola, 3 tomates maduros e outros. Veja a lista completa e com as medidas exatas na parte superior da receita.
É difícil preparar Galinhada a jato com saladinha de tomate?
Não! Esta é uma receita considerada bem acessível. Basta seguir as instruções passo a passo, respeitar os tempos de cozimento ou preparo, e você terá um resultado incrível na sua cozinha.
