Fritata de espaguete à carbonara
A sobra de espaguete cozido se transforma em um jantar especial. Com ovos, bacon e parmesão, vira uma versão fritata do clássico carbonara! Pode até acontecer de você começar a cozinhar a mais para sobrar espaguete e garantir a fritata no dia seguinte.
Resumo Rápido: A receita de Fritata de espaguete à carbonara leva ingredientes-chave como 2 xícaras (chá) de macarrão espaguete cozido, 2 ovos, ¼ de xícara (chá) de bacon em cubos, 1 colher (sopa) de vinho branco e outros, rende 1 porção(ões) e fica pronta em 5 min. É uma opção perfeitamente prática e deliciosa de comida para surpreender!
A sobra de espaguete cozido se transforma em um jantar especial. Com ovos, bacon e parmesão, vira uma versão fritata do clássico carbonara! Pode até acontecer de você começar a cozinhar a mais para sobrar espaguete e garantir a fritata no dia seguinte.
Para reproduzir esta maravilha em casa sem erros, siga o nosso modo de preparo detalhado passo a passo.
5 min
Fácil
1 porção(ões)
Quais são os ingredientes para o Fritata de espaguete à carbonara?
1
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2 xícaras (chá) de macarrão espaguete cozido
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2 ovos
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¼ de xícara (chá) de bacon em cubos
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1 colher (sopa) de vinho branco
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2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
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3 colheres (sopa) de azeite
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sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Como fazer Fritata de espaguete à carbonara passo a passo?
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1
Essa receita é pensada para aproveitar as sobras de espaguete cozido (mas você pode cozinhar 100g de macarrão cru). Para ficar mais fácil de medir a massa cozida, pressione levemente o macarrão na xícara medidora. O ideal é usar a massa que foi servida com um molho básico de azeite ou manteiga. Mas se o espaguete tiver sido preparado com um molho mais encorpado, como bolonhesa ou de tomate, também dá certo. Nesse caso, deixe escorrer o excesso de molho, para a massa aderir melhor aos ovos.
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2
Numa tigela pequena, quebre um ovo de cada vez e transfira para outra tigela média. Bata bem com um garfo para misturar as claras com as gemas, misture o queijo parmesão ralado, o bacon e o vinho. Tempere com uma pitada de sal e pimenta-do-reino a gosto – cuidado ao temperar os ovos com o sal, pois o bacon e o queijo parmesão são salgados.
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3
Adicione o espaguete cozido (frio) aos ovos e misture bem com uma pinça.
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4
Leve uma frigideira antiaderente com cerca de 20 cm de base ao fogo médio. Quando aquecer, regue com o azeite e gire a frigideira para untar todo o fundo – pode parecer muito azeite, mas esse é o segredo para deixar o macarrão que já está molenga crocante e dourado por fora. Transfira o macarrão com ovos e pressione delicadamente com uma espátula para deixar o formato bem redondinho
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5
Mantenha a frigideira em fogo médio por cerca de 2 minutos, até a base começar a dourar e fritata firmar nas laterais. Abaixe o fogo, tampe a frigideira e cozinhe em fogo baixo por cerca de 5 minutos, ou até que a base da fritata esteja bem dourada e a superfície mais firme.
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6
Com o auxílio de uma espátula, escorregue a fritata para um prato raso grande. Cubra a fritata com a frigideira e vire o prato de uma só vez. Acomode as bordas com a espátula para manter o formato arredondado, volte ao fogo e aumente para médio. Deixe dourar o outro lado também por 2 minutos.
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7
Abaixe o fogo novamente e deixe a fritata terminar de cozinhar por mais 3 minutos ou até firmar completamente e a base ficar bem dourada – esta etapa do cozimento é feita sem a tampa, para garantir uma superfície crocante. Para verificar o ponto, levante a borda da fritata delicadamente com a espátula de silicone.
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8
Transfira a fritata para uma tábua e sirva a seguir com salada de rúcula.
Perguntas Frequentes
Como fazer Fritata de espaguete à carbonara de forma fácil?
Para fazer Fritata de espaguete à carbonara, separe os ingredientes principais (como 2 xícaras (chá) de macarrão espaguete cozido, 2 ovos, ¼ de xícara (chá) de bacon em cubos, 1 colher (sopa) de vinho branco e outros). Acompanhe o nosso modo de preparo completo nesta página que explica cada etapa detalhadamente.
Quais são os ingredientes para fazer Fritata de espaguete à carbonara?
Os ingredientes básicos incluem 2 xícaras (chá) de macarrão espaguete cozido, 2 ovos, ¼ de xícara (chá) de bacon em cubos, 1 colher (sopa) de vinho branco e outros. Veja a lista completa e com as medidas exatas na parte superior da receita.
É difícil preparar Fritata de espaguete à carbonara?
Não! Esta é uma receita considerada bem acessível. Basta seguir as instruções passo a passo, respeitar os tempos de cozimento ou preparo, e você terá um resultado incrível na sua cozinha.
