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Fricassê de frango simples e rápido

Fricassê de frango simples e rápido

Aprenda a preparar um fricassê de frango simples e rápido. O prato fica muito cremoso, com uma camada crocante de batata palha.

5 min
Fácil
1 porção(ões)

Ingredientes

1
1 peito de frango (500 gramas)
30 ml de óleo
1 cebola média
2 dentes de alho
1 tomate médio
Sal a gosto
1 colher de chá de páprica picante
1 colher de chá de orégano
1 colher de chá de açafrão
1 colher de chá de colorau
1 caixinha de creme de leite (200 gramas)
1/2 lata de milho em conserva (85 gramas)
1/3 de xícara de chá de requeijão (100 gramas)
2 colheres de sopa de salsinha picada
50 gramas de mussarela
80 gramas de batata palha

Modo de Preparo

1

ingredientes reunidos para fazer fricassê de frango simples e rápido

2

Com todos os ingredientes necessários em mãos, comece cortando o frango em cubos grandes. É importante que a carne esteja completamente descongelada antes de ir à panela;

3

frango cortado em cubos

4

Coloque os pedaços de frango na panela de pressão. Adicione água o suficiente para cobrir. Feche a panela corretamente e leve em fogo alto. Quando pegar pressão, diminua para o fogo médio e cozinhe por 10 minutos. Desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente;

5

frango desfiado na panela

6

Para desfiar com facilidade: tampe a panela sem colocar a válvula de pressão. Segure a panela com as duas mãos e agite-a no ar, para frente e para trás, com movimentos contínuos por alguns minutos. Ao abrir a panela, o frango estará desfiado;

7

cebola e tomate picados em cubinhos pequenos

8

Descasque a cebola e pique em cubinhos pequenos. Descasque o alho e pique bem fininho. Lave o tomate, corte ao meio, retire as sementes e fatie em cubinhos pequenos;

9

cebola refogando na panela

10

Coloque o óleo em uma panela grande e leve ao fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até murchar (cerca de 1 minuto), mexendo de vez em quando. Acrescente o alho picado e refogue por mais 1 minuto, ou até que libere seu aroma e fique dourado;

11

cebola e tomate refogando na panela

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Adicione o tomate picado à panela e refogue por cerca de 3 minutos, ou até o tomate começar a se desmanchar, formando um molho;

13

refogado de frango desfiado na panela

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Acrescente o peito de frango cozido e desfiado. Tempere com sal, páprica picante, orégano, açafrão e colorau. Com uma colher, misture bem para incorporar todos os ingredientes. Deixe apurar por cerca de 5 minutos;

15

creme de fricassê no liquidificador

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Enquanto o frango está refogando, prepare o creme. Em um liquidificador, coloque o creme de leite, o milho verde e o requeijão. Bata em velocidade alta até formar um creme homogêneo;

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refogado de frango desfiado e creme de milho na panela

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Com o frango já refogado, despeje o creme de milho na panela. Mexa bem para incorporar, prove e ajuste os temperos se necessário. Deixe ferver por mais 5 minutos em fogo baixo;

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fricasse de frango temperado com salsinha picada

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Desligue o fogo e acrescente a salsinha picada. Mexa rapidamente para incorporar. Transfira o conteúdo da panela para uma travessa média que possa ir ao forno. Espalhe bem, formando uma camada uniforme;

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fricasse com fatias de mussarela

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Cubra o creme com fatias de mussarela (se preferir, pode ralar). Leve ao forno preaquecido a 180 ºC por cerca de 15 a 20 minutos, até o queijo gratinar e ficar com uma aparência dourada;

23

fricassê de frango simples e rápido prontinho para servir

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Retire o fricassê do forno e espalhe uma camada de batata palha por cima do queijo gratinado. Agora, é só servir e aproveitar esse prato cremoso.

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