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Frango recheado

Frango recheado

Preparar um frango recheado é mais fácil do que você imagina. Essa receita é ideal para aquele almoço de domingo!

5 min
Fácil
1 porção(ões)

Ingredientes

1
1 frango limpo e aberto por baixo (2,3 kg)
4 colheres de sopa de cheiro-verde
1 colher de chá de sal (ou a gosto)
1/4 de colher de chá de pimenta-do-reino (ou a gosto)
1 colher de sopa de páprica defumada
2 dentes de alho amassados
2 colheres de sopa de vinagre de maçã
4 colheres de sopa de azeite
1 xícara de chá de bacon em cubos (85 gramas)
1 cebola média (100 gramas)
1 cenoura média (130 gramas)
1 tomate grande (110 gramas)
Mix de expeciarias (1/4 de colher de chá de cada: pimenta-da-jamaica, lemon pepper, curry e páprica defumada)
2 xícaras de chá de farinha de milho flocada (240 gramas)
2 ovos médios (100 gramas)
2 colheres de sopa de salsa picada (20 gramas)

Modo de Preparo

1

Ingredientes para a receita de frango recheado.

2

Junte os ingredientes para preparar o melhor frango recheado para a família, com a crostinha crocante e farofa molhadinha;

3

Molho formado por ingredientes misturados com azeite em um recipiente.

4

Descasque e pique o alho em cubinhos. Em um recipiente pequeno, adicione cheiro-verde, sal, alho picado, páprica, vinagre, pimenta-do-reino e azeite. Misture até formar um molho ou pasta;

5

Molho espalhado sobre o frango, em um recipiente de vidro.

6

Espalhe o molho do passo anterior pelo frango com um pincel de silicone. Reserve na geladeira por cerca de 6 a 12 horas;

7

Ovo, tomate e cebola picados e cenoura ralada em uma tábua.

8

Para a farofa, em uma tábua, descasque e corte a cebola e o tomate em brunnoise (cubinhos de cerca de 0,3 mm). Cozinhe o ovo e pique também em cubos. Além disso, rale a cenoura;

9

Cubos de bacon em uma frigideira.

10

Leve uma frigideira com o bacon ao fogo médio e frite até ficar douradinho por 4 minutinhos. Adicione a cebola e refogue por 5 minutos, mexendo para não queimar;

11

Cenoura e tomate adicionado na frigideira com bacon e cebola.

12

Quando a cebola estiver translúcida, adicione a cenoura e o tomate, e refogue por mais 3 minutos;

13

Mix de especiarias, farinha de milho, ovo e temperos incorporados na frigideira.

14

Adicione a farinha de milho, ovo picado, o sal, a pimenta e os outros temperos. Deixe para acrescentar a salsinha por último. Misture bem e desligue o fogo;

15

Frango sendo preenchido com colheres de farofa em uma assadeira.

16

Com a farofa pronta, retire o frango da geladeira e recheie-o utilizando uma colher;

17

Frango em uma assadeira com as coxas amarradas.

18

Para fechá-lo, cruze as coxas do frango na abertura, utilize um barbante para amarrar uma delas e passe o restante do barbante na outra coxa prendendo as duas com um nó apertado;

19

Assadeira coberta por papel-alumínio.

20

Unte uma assadeira com óleo e coloque o frango temperado. Cubra-o com papel-alumínio e leve para assar a 160 °C por cerca de 20 minutos;

21

Papel alumínio sendo retirado da assadeira.

22

Colher com molho para regar o frango na assadeira.

23

Vire o frango e regue-o com molho da assadeira para deixá-lo bem suculento por dentro e crocante por fora. Asse por mais 30 minutos a 180 °C;

24

Frango pronto para consumo em um prato decorado com farofa.

25

Sirva o frango recheado no almoço especial de domingo com outros acompanhamentos como arroz branco, vinagrete ou saladinha refrescante. Aproveite!

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