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Frango frito coreano

Frango frito coreano

Quer aprender a fazer um frango frito coreano? Confira o passo a passo para fazer essa versão diferente, saborosa e bem crocante.

5 min
Fácil
1 porção(ões)

Ingredientes

1
1 kg de sobrecoxa desossada cortadas em cubos grandes (pode ser frango a passarinho)
Sal e pimenta a gosto
1 clara de ovo
1 xícara de chá de farinha de trigo (130 gramas)
1 xícara de chá de amido de milho (150 gramas)
1/2 colher de chá de fermento químico em pó (fermento para bolo)
2 colheres de sopa de gergelim torrado (15 gramas)
2 colheres de sopa de amendoim tostado sem sal (30 gramas)
3 colheres de sopa de açúcar (45 gramas)
2 colheres de sopa de molho de ostra
2 colheres de chá de alho picadinho
1/4 de xícara de chá de shoyu
1/4 de xícara de chá de água

Modo de Preparo

1

Ingredientes do frango frito coreano reunidos na bancada.

2

Reúna os ingredientes para fazer o frango frito coreano mais crocante e suculento;

3

Pedaços de frango temperados em uma tigela.

4

Em um recipiente, coloque os pedaços de frango, tempere com sal, pimenta, a clara de ovo e misture bem para todos os temperos pegarem;

5

Farinha de trigo, amido e fermento misturados em uma tigela.

6

Em outro recipiente, misture a farinha de trigo, o amido e o fermento;

7

Pedaços de frango empanados na mistura de farinha, amido e fermento.

8

Coloque os pedaços de frango temperado e empane-os nessa mistura de secos. Você pode colocar todos eles e empanar com as mãos;

9

Panela com frango sendo frito no óleo.

10

Com os pedaços empanados, adicione cada um deles em um frigieira com o óleo bem quente (180ºC). Frite-os até eles ficarem levemente dourados;

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Frango frito em uma grade.

12

Quando eles estiverem dourados da primeira fritura, retire-os com uma pinça e deixe secar em uma peneira ou em grades;

13

Frangos fritos no óleo fritando novamente.

14

Volte para fritar novamente e dessa vez deixe até dourar ao seu gosto. Repita o processo com todos os pedaços e reserve;

15

Shoyu, água, açúcar e óleo na frigideira.

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Em uma frigideira, coloque o shoyu, a água, o açúcar e o alho. Misture bem até ficar homogêneo;

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Ingredientes do molho fervendo na frigideira.

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Leve para o fogo médio até começar a borbulhar e continue mexendo para não queimar;

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Frango frito adicionado na panela com o molho.

20

Reduza o fogo no mínimo, adicione os frangos fritos e mexa sem parar até que todos os pedaços estejam com o molho;

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Frango frito coreano finalizado.

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Desligue o fogo, transfira os frangos para um refratário e finalize com gergelim e amendoim. Sirva no almoço ou jantar e bom apetite!

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