Frango desfiado

Uma bancada com os ingredientes separados.

Reúna os ingredientes do frango desfiado;

Uma tábua contendo peito de frango cortado em pedaços.

Em uma tábua, corte todos os peitos de frango em 3 pedaços (não precisa retirar as gordurinhas, pois isso contribui no sabor do preparo);

Um recipiente contendo pedaços de frango temperados.

Em seguida, coloque-os em um recipiente e tempere com sal, páprica, pimenta-do-reino e pimenta caiena. Misture bem para os pedaços ficarem temperados;

Uma panela de pressão selando os pedaços de frango.

Na panela de pressão em fogo alto, adicione óleo e espere esquentar. Quando estiver pronto, adicione os pedaços de frango e sele todos os lados (os queimadinhos da carne de frango dão todo o sabor do preparo após adicionar água);

Uma panela de pressão contendo pedaços de frango e água.

Quando eles estiverem selados, despeje e cubra o frango com água. Feche a panela e quando ela levantar fervura, reduza para o fogo médio e conte 20 minutos;

Um recipiente contendo caldo de frango.

Após o tempo, coe o líquido com uma peneira e reserve (você pode utilizar em risoto ou outros preparos e ele dura até 4 dias na geladeira ou 3 meses se congelado em forminhas de gelo);

Uma panela de pressão contendo frango desfiado.

Com o frango na panela, feche-a e chacoalhe a panela com as duas mãos para que ele desfie bem;

Um prato contendo frango desfiado.

Sirva esse frango desfiado suculento que pode ser temperado conforme a receita que ele for usado. Bom apetite!