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Frango assado prático com polenta e molho pesto brasileiro

Frango assado prático com polenta e molho pesto brasileiro

Este frango assado é uma receita perfeita para reunir família à mesa no fim de semana. Ele é servido com polenta mole e uma versão abrasileirada do molho pesto genovês. É um sucesso. Pode testar!

5 min
Fácil
1 porção(ões)

Ingredientes

1
1 frango de 2 kg
1 xícara (chá) de sal
¼ de xícara (chá) de açúcar
1 cebola fatiada em meias-luas
2 cabeças de alho
sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
2 xícaras (chá) de salsinha
½ xícara (chá) de castanha-de-caju
2 dentes de alho
½ xícara (chá) de queijo meia-cura ralado
1 xícara (chá) de azeite
2 xícaras (chá) de fubá pré-cozido
2 litros de água
2 colheres (chá) de sal
2 colheres (sopa) de manteiga
pimenta-do-reino em grãos moída na hora a gosto

Modo de Preparo

1

Retire os miúdos do frango e guarde na geladeira ou no congelador. Eles não serão usados nesta receita mas podem servir para outras preparações, como uma farofa ou caldo.

2

Descasque os dentes de alho. Lave e seque as folhas de salsinha.

3

Numa panela grande, coloque a água e o sal e leve ao fogo médio. Quando ferver, diminua o fogo. Adicione o fubá aos poucos, em fio constante, mexendo com um batedor de arame.

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