Frango a passarinho crocante

Ingredientes reunidos.

Em uma bancada, para facilitar o processo, junte os ingredientes para preparar essa receita;

Coxa separada da sobrecoxa.

Pegue as coxas e sobrecoxas e encontre suas juntas. Quebre-as e separe a coxa da sobrecoxa. Corte as demais partes;

Pedaços de frango temperados em uma tigela.

Coloque os pedaços em uma tigela para temperar. Adicione o cominho, a páprica, o gengibre, a pimenta-do-reino, a pimenta-da-Jamaica, o tomilho, o sal, a raspa de limão e o suco do limão. Por fim, um fio generoso de azeite. Misture bem com as mãos;

Tigela com frangos temperados e plástico filme do lado.

Cubra com plástico filme e deixe na geladeira por pelo menos 1 hora;

Dentes de algo picados em lâminas.

Enquanto isso, pique os dentes de alho em lâminas;

Alho sendo frito em uma panela com azeite.

Numa frigideira em fogo baixo, adicione azeite e deixe o alho fritar até tomar uma coloração dourada. Cuidado para não queimar;

Alhos fritos sobre um papel toalha.

Coloque-os em um papel-toalha para retirar o excesso de óleo e reserve para utilizar depois;

Gengibre em pó, sal e pimenta-do-reino adicionadas à farinha de trigo.

Em uma panela, coloque o óleo para esquentar e enquanto isso, adicione na farinha um pouco de gengibre em pó, uma pitada generosa de sal e pimenta-do-reino. Misture bem;

Pedaços de frango empanados pela farinha temperada.

Passe os pedaços de frango na farinha temperada;

Frangos fritando na panela.

Frite-os, no começo, em fogo baixo e quando ver que precisa dar uma douradinha, aumente um pouco o fogo;

Frango a passarinho pronto para consumo.

E está pronto! Coloque em um prato e finalize com alho frito e salsinha. Aproveite!