Frango à milanesa fácil e rápido

Ingredientes para a receita reunidos em uma bancada.

Com os ingredientes separados, lave e pique a salsinha finamente. Descasque os dentes de alho e amasse com um pilão ou espremedor. Descasque também a cebola e rale na parte mais fina do ralador;

Ingredientes incorporados em uma tigela.

Em uma tigela grande, quebre o ovo. Adicione o leite, o sal, a páprica defumada, o açafrão, a pimenta-do-reino, a salsa picadinha, o alho amassado e a cebola ralada. Com um garfo, bata até formar uma mistura homogênea;

Filés de frango envolvidos por temperos na tigela.

Coloque os filés nessa tigela com a marinada, para absorverem todos os temperos. Misture bem para ficarem completamente envolvidos;

Farinha de trigo e farinha de rosca misturadas em um recipiente.

Em um prato raso ou travessa, coloque a farinha de trigo e a farinha de rosca. Misture para garantir um empanado mais crocante e uniforme;

Filés de frango passados na farinha e acomodados em uma forma.

Passe cada um dos filés na mistura das farinhas, pressionando levemente para que ambos os lados fiquem bem cobertos por elas;

Filé de frango fritando em óleo quente na panela.

Em uma frigideira funda ou panela média, aqueça óleo o suficiente para cobrir o fundo. Frite um filé por vez, cerca de 3 ou 4 minutos de cada lado, até que fiquem douradinhos;

Frango à milanesa pronto para consumo.

Retire os filés fritos e coloque sobre um prato com papel-toalha para absorver o excesso de gordura. E está pronto! Combine com arroz branco soltinho e uma salada fresca.