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Fraldinha assada na cerveja

Fraldinha assada na cerveja

Tem carne e cerveja? Junte e mande para a assadeira. Marinada na cerveja, a fraldinha sai do forno dourada, suculenta e macia. E ainda rende um molho saboroso. Atenção para a técnica de corte, que deixa as fatias da carne bem macias.

5 min
Fácil
1 porção(ões)

Ingredientes

1
1 fraldinha em peça com cerca de 1 kg
350 ml de cerveja escura (1 lata)
2 cebolas
2 pimentões vermelhos
3 dentes de alho
2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
2 colheres (sopa) de extrato de tomate
1 colher (sopa) de vinagre de vinho tinto
6 ramos de tomilho
2 colheres (sopa) de azeite
sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
todo o líquido da assadeira (cerca de 1 ¼ de xícara (chá))
1½ colher (sopa) de amido de milho
sal a gosto

Modo de Preparo

1

Prepare a marinada: com a lateral da lâmina da faca amasse e descasque os dentes de alho. Numa tigela grande, coloque o alho, o extrato de tomate, o açúcar mascavo, o vinagre, a cerveja e misture bem.

2

Sobre uma jarra medidora (ou tigela média) coe o líquido da assadeira por uma peneira. Deixe descansar por 1 minuto para gordura e líquido se separarem. Com uma colher (ou papel toalha), retire e descarte a camada de gordura formada.

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