Fitzgerald
★ 4.9 (44 avaliações)
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Por Alex Pires (Mixologista)
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Ficha Técnica Validada
Um clássico moderno da coquetelaria mundial criado por Dale DeGroff, que combina a elegância do gin com o frescor cítrico do limão siciliano e um toque sutil de Angostura bitters. Possui um perfil aromático vibrante, equilibrado e refrescante, ideal para tardes ensolaradas ou como um sofisticado aperitivo.
O Fitzgerald é um coquetel oficial da IBA (International Bartenders Association) na categoria de New Era Drinks. Ele une a secura botânica do London Dry Gin com a acidez viva do limão siciliano, xarope de açúcar e amargo de Angostura, resultando em uma bebida refrescante, aromática e de preparo simples.
4 min
Fácil
1 porção(ões)
🔥 160 kcal
🍸 15.0% ABV
🥂 Copo Baixo / Old Fashioned
Quais são os ingredientes para o Fitzgerald?
1
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60 ml Gin London Dry
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30 ml Suco de limão siciliano fresco
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22 ml Xarope de açúcar simples
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2 dashes Angostura Bitters
Como fazer Fitzgerald passo a passo?
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1
Resfrie um copo baixo do tipo Old Fashioned com cubos de gelo.
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2
Em uma coqueteleira, adicione o gin, o suco de limão siciliano fresco, o xarope de açúcar e o Angostura bitters.
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3
Encha a coqueteleira com abundantes cubos de gelo limpos e firmes.
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4
Agite vigorosamente por aproximadamente 10 a 12 segundos para garantir a diluição correta e a aeração ideal.
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5
Descarte o gelo do copo pré-servido e faça um coagem dupla (utilizando coador Hawthorne e coador de rede fina) para dentro do copo.
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6
Finalize aromatizando a borda e decorando com um twist de limão siciliano fresco.
💡 Dica do Bartender
Para um equilíbrio perfeito, utilize suco de limão siciliano espremido na hora e coado, garantindo que nenhum bagaço interfira na textura cristalina do coquetel.
🍋 Decoração
Twist de limão siciliano
📖 A História do Fitzgerald
Criado na década de 1990 pelo lendário bartender americano Dale DeGroff no célebre Rainbow Room em Nova York. O Fitzgerald nasceu como uma variação moderna e sofisticada do clássico Gin Sour, batizado em homenagem ao famoso escritor F. Scott Fitzgerald.
🎥 Vídeo
Perguntas Frequentes
Qual é a origem do coquetel Fitzgerald?
O Fitzgerald foi criado pelo renomado mixologista Dale DeGroff na década de 1990 no Rainbow Room de Nova York, sendo uma releitura moderna do tradicional Gin Sour.
Posso usar limão tahiti no lugar do limão siciliano?
Embora seja possível, o limão siciliano é o ingrediente original e recomendado por conferir uma acidez mais aromática e suave que harmoniza perfeitamente com o gin.
O Fitzgerald precisa de Angostura bitters?
Sim, o Angostura bitters é um ingrediente essencial na receita oficial da IBA, pois adiciona profundidade, notas especiadas e complexidade ao coquetel.
