Receita de Filé mignon suíno com molho de vinho

Modo de preparo

1. Uma bancada com os ingredientes.
2. Com os ingredientes reunidos, descasque o alho e amasse, mas pique a cebola grosseiramente;
3. Uma panela com a carne a selar.
4. Tempere os medalhões com sal e pimenta-do-reino e, numa frigideira quente, grelhe as carnes de todos os lados. Reserve;
5. Cebola, alho, medalhões na panela.
6. Aproveitando o fundinho da panela, adicione um fio de azeite, a cebola e o alho amassado. Refogue por alguns minutos;
7. Molho na panela ao fogo.
8. Depois, coloque a folha de louro e o galho de tomilho, assim como a xícara de vinho. Cozinhe tudo, deixando o vinho reduzir pela metade;
9. Panela ao fogo com o molho e a carne.
10. Dilua o amido de milho na água e acrescente essa mistura na panela. Misture por mais alguns minutos e retorne a carne para esse molho;
11. Um prato contendo filé mignon suíno com molho de vinho.
12. Ajuste os temperos e quando os filés ficarem bem cozidos, coe o molho, passe tudo para uma travessa e está pronto!

Siga os passos e bom apetite! 🍽️