Filé mignon suíno
Se você ama cortes finos, não pode deixar de experimentar esta receita deliciosa e fácil de filé mignon suíno!
Ingredientes
Modo de Preparo
Uma bancada com os ingredientes.
Com os ingredientes reunidos, lave a cebolinha e pique-a finamente. Tempere o mignon suíno com um pouco de sal e pimenta-do-reino;
Filé sendo selado na panela com manteiga.
Em seguida, numa panela grande e em fogo baixo, adicione a manteiga e aguarde derreter. Coloque a carne sobre ela e doure delicadamente, virando aos poucos para que chegue no ponto correto, cerca de 10 a 15 minutinhos nesse processo. Tire da panela e reserve;
Panela com o molho do filé.
Aumente o fogo, acrescente a polpa de tomates, o açúcar mascavo, a páprica picante, o vinagre e o molho inglês. Com o auxílio de uma colher, vá misturando até ferver e reduzir um pouco desse molho;
Panela com o molho e a carne ao fogo.
Abaixe o fogo, volte o pedaço de filé mignon para essa panela e deixe cozinhando por cerca de 2 minutos de cada lado;
Um prato com filé mignon suíno.
E está pronto! Transfira a carne para uma travessa e perceba o ponto: suculento e sem ressecar. Simplesmente maravilhoso! Finalize com cebolinha a gosto.