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Filé mignon com molho de vinho tinto

Filé mignon com molho de vinho tinto

Quer inovar no prato para o jantar? Aprenda a fazer um filé mignon com molho de vinho tinto divino! Uma verdadeira experiência gastronômica.

5 min
Fácil
1 porção(ões)

Ingredientes

1
4 tornedores (corte com o dobro de tamanho do medalhão) de filé mignon com 3 dedos de espessura
Sal e pimenta a gosto
1 colher de sobremesa de manteiga
1 cebola média ralada
100ml de vinho tinto seco
200ml de caldo de verdura
1 colher de sobremesa rasa de amido de milho
1 fatia fina e comprida de bacon
1 colher de sopa de manteiga

Modo de Preparo

1

Reúna todos os ingredientes;

2

Tempere a carne com sal, pimenta e reserve;

3

Em uma panela, derreta a manteiga (1 colher de sobremesa) e refogue a cebola até ela dourar e secar um pouco da água;

4

Adicione o vinho e deixe reduzir (cerca de 5 minutos);

5

Misture o caldo de legumes com o amido, para dissolver bem;

6

Despeje na panela, misture e deixe o molho engrossar;

7

Coloque o sal, a pimenta, misture bem e desligue o fogo. Peneire o molho para retirar o excesso de cebola (caso queira). Reserve;

8

Em uma frigideira, em fogo alto, adicione a fatia de bacon e deixe fritar;

9

Assim que começar a fritar e soltar a gordura, acrescente a manteiga (colher de sopa) e deixe derreter;

10

Reserve o bacon, coloque os filés e deixe fritar dos dois lados (cerca de 5 minutos de cada lado);

11

Quando estiverem prontos, transfira-os para uma travessa;

12

Junte quase toda a manteiga derretida com a gordura do bacon, na panela com o molho. Ligue o fogo, misture e deixe esquentar um pouco;

13

Acerte o sal, despeje o molho por cima dos filés e sirva.

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