Receita de Filé mignon com molho de vinho tinto

Modo de preparo

1. Reúna todos os ingredientes;
2. Tempere a carne com sal, pimenta e reserve;
3. Em uma panela, derreta a manteiga (1 colher de sobremesa) e refogue a cebola até ela dourar e secar um pouco da água;
4. Adicione o vinho e deixe reduzir (cerca de 5 minutos);
5. Misture o caldo de legumes com o amido, para dissolver bem;
6. Despeje na panela, misture e deixe o molho engrossar;
7. Coloque o sal, a pimenta, misture bem e desligue o fogo. Peneire o molho para retirar o excesso de cebola (caso queira). Reserve;
8. Em uma frigideira, em fogo alto, adicione a fatia de bacon e deixe fritar;
9. Assim que começar a fritar e soltar a gordura, acrescente a manteiga (colher de sopa) e deixe derreter;
10. Reserve o bacon, coloque os filés e deixe fritar dos dois lados (cerca de 5 minutos de cada lado);
11. Quando estiverem prontos, transfira-os para uma travessa;
12. Junte quase toda a manteiga derretida com a gordura do bacon, na panela com o molho. Ligue o fogo, misture e deixe esquentar um pouco;
13. Acerte o sal, despeje o molho por cima dos filés e sirva.

Siga os passos e bom apetite! 🍽️