Filé mignon com crosta de panko e ervas

Em uma vasilha, coloque a carne e tempere com sal e pimenta.

Em uma frigideira, coloque o azeite, os filés e sele bem.

Após o primeiro lado selado, adicione uma colher de manteiga, os ramos de tomilho, o alho amassado e o louro.

Sele a carne de todos os lados e coloque em uma forma untada.

Deixe descansar por 10 minutos e, em seguida, leve para assar em forno preaquecido a 180 °C por 15 minutos.

Em uma vasilha, coloque a manteiga em temperatura ambiente, o alho amassado, o alecrim e a salsinha picados. Misture bem.

Adicione a panko, os queijos ralados e misture até formar uma pastinha.

Coloque por cima dos filés e volte ao forno em temperatura máxima para gratinar.

Aproveite.

receita de @chef.giobueno

Para que o seu filé mignon com crosta de panko e ervas fique perfeito, a dica é usar a parte do “coração” do corte, ok? E precisa ser uma peça única e não em filés! Confira também essas outras receitas com filé mignon.