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Filé de pescada frita com saladinha de ervas e purê de ervilha

Filé de pescada frita com saladinha de ervas e purê de ervilha

Com a ajuda de um purê de ervilhas e uma deliciosa saladinha de ervas frescas damos novos sabores ao clássico peixe frito - ainda mais prático nesta versão!

5 min
Fácil
1 porção(ões)

Ingredientes

1
300 g de ervilha congelada
1 cebola picada fino
2 colheres (sopa) de manteiga
¼ de xícara (chá) de água
folhas de hortelã lavadas a gosto
sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
4 filés de pescada (cerca de 300 g)
1 xícara (chá) de farinha de trigo
caldo de ½ limão
1 cebola-roxa
folhas de salsinha a gosto
folhas de hortelã a gosto
folhas de coentro a gosto
óleo para fritar
azeite a gosto
sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
cubos de gelo

Modo de Preparo

1

Coloque a manteiga numa frigideira grande e leve ao fogo médio. Assim que derreter, junte a cebola e refogue por cerca de 3 minutos até murchar.

2

Descasque e fatie a cebola em meias-luas finas. Transfira para uma tigela, acrescente alguns cubos de gelo e cubra com água. Deixe a cebola na água gelada enquanto prepara os filés de peixe - a água gelada ajuda a eliminar o ardido da cebola.

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