Filé à parmegiana
Essa receita de filé à parmegiana ensina a preparar uma carne crocante e um molho suculento de tomate para acompanhar o gratinado. Aprenda!
Bem-vindo(a) à melhor receita de Filé à parmegiana! Se você procura uma forma prática e deliciosa de preparar essa excelente opção de comida, chegou ao lugar certo.
Essa receita de filé à parmegiana ensina a preparar uma carne crocante e um molho suculento de tomate para acompanhar o gratinado. Aprenda!
Para reproduzir esta maravilha em casa, você vai precisar de ingredientes fáceis de encontrar, como: 1 kg de contrafilé limpo ou coxão mole cortado em bifes finos, 300 gramas de farinha de trigo, 300 gramas de farinha de rosca, 100 gramas de queijo parmesão e outros. Siga o nosso passo a passo detalhado para não ter erro e garantir o melhor sabor e apresentação.
5 min
Fácil
1 porção(ões)
Quais são os ingredientes para o Filé à parmegiana?
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1 kg de contrafilé limpo ou coxão mole cortado em bifes finos
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300 gramas de farinha de trigo
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300 gramas de farinha de rosca
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100 gramas de queijo parmesão
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1 colher de chá de alho em pó
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1 colher de chá de cebola em pó
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2 colheres de salsinha picada
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4 ovos médios
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Óleo para fritar por imersão
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Sal a gosto
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Pimenta-do-reino a gosto
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180 gramas de queijo mussarela para gratinar
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1 colher de chá de orégano (ou a gosto)
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Manjericão fresco a gosto para finalizar
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1 cebola média
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3 dentes de alho médios
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1/2 xícara de chá de azeite
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1 lata de tomate pelado
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1 colher de chá de mostarda
Como fazer Filé à parmegiana passo a passo?
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Ingredientes do filé à parmegiana sobre a mesa.
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Antes de começar a fazer esse filé à parmegiana delicioso, verifique se você possui os ingredientes. Junte-os na bancada e venha aprender!
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Uma tábua com bifes cortados.
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Disponha os bifes em uma tábua ou superfície e tempere com sal e pimenta-do-reino. Com as mãos limpas e higienizadas, espalhe os temperos com as pontas do dedos;
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Recipientes com farinhas e os ovos batidos para empanar.
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Separe 3 pratos: no primeiro, coloque a farinha e tempere com sal, alho e cebola em pó. Misture. No segundo prato, quebre os ovos e bata com um garfo. No terceiro, despeje a farinha de rosca e misture com o parmesão e a salsinha;
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Uma panela com óleo ao fogo.
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Leve uma panela média com óleo ao fogo médio para esquentar;
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Bife sendo empanado na farinha de trigo.
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Separe um escorredor/peneira de fritura. Empane o filé primeiro na farinha de trigo dos dois lados;
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Bife sendo empanado nos ovos.
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Em seguida, passe a mistura nos ovos batidos. Deixe o excesso escorrer;
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Bife sendo empanado na farinha de rosca.
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Depois, empane na farinha de rosca e vire para empanar os dois lados;
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Bife sendo frito no óleo quente.
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Leve para fritar por aproximadamente 2 minutos de cada lado ou até formar a crostinha. Retire e deixe escorrer em um prato forrado com papel-toalha. Repita o mesmo processo com os demais bifes;
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Uma panela com cebola e alho sendo refogados.
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Para fazer o molho, descasque e pique a cebola em cubinhos e o alho finamente. Leve uma frigideira ao fogo alto, despeje o azeite e doure a cebola por cerca de 2 minutos. Adicione o alho e refogue por mais 1 minuto;
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Uma panela com molho de tomate.
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Despeje a passata de tomate, a mostarda e tempere com sal e pimenta-do-reino. Reduza o fogo para baixo e cozinhe por cerca de 10 minutos;
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Uma travessa com os bifes à milanesa.
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Em uma travessa de vidro, espalhe os bifes à milanesa por toda a base;
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Uma travessa com os bifes e o molho por cima.
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Despeje metade do molho sobre todos os bifes e espalhe com a concha;
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Uma travessa com os bifes, o molho e o queijo gratinado.
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Posicione as fatias de mussarela por cima do molho e despeje o restante do molho. Salpique orégano e leve ao forno preaquecido a 200 ºC com o gratinador ligado por cerca de 15 minutos;
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Travessa com filés à parmegiana.
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Retire do forno, espalhe o manjericão fresco e sirva o filé à parmegiana acompanhado de arroz branquinho e batata frita. Aproveite e bom apetite!
Perguntas Frequentes
Como fazer Filé à parmegiana de forma fácil?
Para fazer Filé à parmegiana, separe os ingredientes principais (como 1 kg de contrafilé limpo ou coxão mole cortado em bifes finos, 300 gramas de farinha de trigo, 300 gramas de farinha de rosca, 100 gramas de queijo parmesão e outros). Acompanhe o nosso modo de preparo completo nesta página que explica cada etapa detalhadamente.
Quais são os ingredientes para fazer Filé à parmegiana?
Os ingredientes básicos incluem 1 kg de contrafilé limpo ou coxão mole cortado em bifes finos, 300 gramas de farinha de trigo, 300 gramas de farinha de rosca, 100 gramas de queijo parmesão e outros. Veja a lista completa e com as medidas exatas na parte superior da receita.
É difícil preparar Filé à parmegiana?
Não! Esta é uma receita considerada bem acessível. Basta seguir as instruções passo a passo, respeitar os tempos de cozimento ou preparo, e você terá um resultado incrível na sua cozinha.
