Receita de Fígado de galinha cozido

Modo de preparo

1. Ingredientes reunidos.
2. Após reunir os ingredientes, descasque e amasse os dentes de alho. Descasque também a cebola e corte em rodelas. Pique o cheiro-verde finamente. Esquente a água e corte o fígado em pedaços menores;
3. Alho e cebola refogados e temperados.
4. Numa panela grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione o alho e a cebola, tempere com sal, pimenta-do-reino, orégano e cúrcuma. Refogue por alguns minutos, até a cebola dourar e os temperos ficarem bem aromáticos;
5. Água quente adicionada à panela.
6. Agora, despeje a água quente, até cobrir o refogado. Aguarde levantar fervura;
7. Fígado de galinha cozido.
8. Adicione o fígado de galinha, misture bem e tampe parcialmente a panela. Deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando. O fígado deve ficar bem cozido por dentro, porém ainda macio;
9. Pedaços de fígado com cebolas em uma travessa.
10. Transfira os pedaços de fígado com as cebolas para um refratário. Regue com uma concha do caldo do cozimento, para manter a suculência. Finalize com o cheiro-verde;
11. Fígado de galinha com cheiro-verde por cima.
12. E está pronto! Sirva-se e tenha um bom apetite.

Siga os passos e bom apetite! 🍽️