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Feijoada de cogumelos

Feijoada de cogumelos

A alimentação vegana é deliciosa. Aprenda a preparar uma feijoada de cogumelos perfeita para o almoço de domingo!

5 min
Fácil
1 porção(ões)

Ingredientes

1
600 gramas de feijão vermelho
300 gramas de cogumelos Paris
200 gramas de repolho
200 gramas de cenoura
100 gramas de pimentão vermelho
1 colher de sopa de cominho
1 colher de sopa de levedura nutricional sabor bacon
1 colher de chá de molho piri-piri
2 colheres de chá de alho em pó
2 folhas de louro
1 cebola grande
3 dentes de alho
1 colher de sobremesa de azeite
Sal a gosto

Modo de Preparo

1

Deixe o feijão de molho por 12 horas.

2

Em uma panela, coloque o feijão e 1,5 litros de água. Tempere com as folhas de louro e sal.

3

Deixe cozinhar por 40 minutos no fogo médio.

4

Em outra panela grande, refogue a cebola e o alho picados em azeite até dourar.

5

Retire o feijão com uma escumadeira e despeje na panela com alho e cebola. Mexa bem até incorporar.

6

Volte o feijão para a panela do cozimento.

7

Adicione a cenoura picada em rodelas, o pimentão picado, o repolho cortado em tiras e os cogumelos picados.

8

Inclua o cominho, o molho piri-piri, o alho em pó, o orégano, o sal e a levedura nutricional. Deixe cozinhar 20 minutos.

9

Agora é só servir. Bom apetite.

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receita de @liafarianutricionista

11

Você também pode soltar a criatividade e incluir outros legumes da sua preferência. Uma refeição completa pede arroz soltinho e uma farofa no capricho. Vai ficar incrível. Conheça também outras receitas de feijoada vegana para todos os gostos.

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