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Espetinho misto

Espetinho misto

A dica que faz a diferença nesses espetinhos está no preparo das marinadas para cada tipo de carne. O sabor fica ainda mais intenso se o tempero for caprichado e se a carne ficar pegando gosto sem tanta pressa. Depois, é ir pra grelha e aproveitar!

5 min
Fácil
1 porção(ões)

Ingredientes

1
500 g de miolo de alcatra
1 xícara (chá) de vinho tinto seco
1 dente de alho
½ cebola
½ colher (chá) de sal
¼ de colher (chá) de pimenta-do-reino em grãos moída
2 folhas de louro
1 ramo de alecrim
20 cebolas pérolas
½ pimentão vermelho
100 g de bacon
1 colher (chá) de azeite
espetos de bambu
500 g de sobrecoxa desossada de frango
2 dentes de alho
1 xícara (chá) de caldo de laranja
2 colheres (sopa) de mel
1 colher (chá) de sálvia seca
½ colher (chá) de sal
2 xícaras (chá) de tomate-cereja
1 laranja
1 colher (chá) de azeite
espetos de bambu
500 g de filé mignon suíno
1 dente de alho
½ xícara (chá) de shoyu (molho de soja)
3 colheres (sopa) de caldo de limão
1 colher (sopa) de açúcar mascavo
¼ de xícara (chá) de água
1 colher (chá) de hortelã fresca picada
¼ de colher (chá) de cravo-da-índia em pó
½ colher (chá) de cominho em pó
½ colher (chá) de pimenta calabresa seca
1 anis-estrelado
1 cebola-roxa cortada em cubos grandes
1½ xícara (chá) de damasco seco
1 colher (chá) de azeite
espetos de bambu

Modo de Preparo

1

Numa tábua, corte a carne em cubos médios (cerca de 3 cm).

2

Numa tábua, corte a sobrecoxa em cubos médios (cerca de 3cm).

3

Numa tábua, corte o filé mignon suíno em cubos médios (cerca de 3 cm).

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