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Espetinho de frango oriental com purê de banana

Espetinho de frango oriental com purê de banana

Tem frango? Tem banana? Então tem jantar oriental e bem diferente para a família. É para tirar o cardápio da rotina e deixar o dia a dia mais saboroso.

5 min
Fácil
1 porção(ões)

Ingredientes

1
⅓ de xícara (chá) de shoyu (molho de soja)
1½ colher (sopa) de saquê mirin
2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
2 colheres (chá) de gengibre picado
1 colher (sopa) de amido de milho
1 peito de frango inteiro sem pele nem osso (cerca de 500g)
¼ de xícara (chá) de vinagre de arroz
1 pedaço de 3 cm de gengibre fatiado
1 dente de alho cortado ao meio
caldo de 1 laranja (½ xícara)
sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
óleo a gosto para grelhar
6 bananas-da-terra
½ cebola
caldo de 1 limão
2 colheres (sopa) de manteiga
½ xícara (chá) de água
sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Modo de Preparo

1

Numa panela pequena, misture o shoyu com o saquê, o açúcar e o gengibre. Leve ao fogo médio e deixe cozinhar por 5 minutos. Retire do fogo e coe o molho sobre uma tigela.

2

Numa assadeira, coloque 10 espetos de bambu, cubra com água e deixe imersos enquanto prepara a receita – isso evita que eles queimem na hora de grelhar.

3

Descasque e corte as bananas em rodelas de 1 cm, transfira para uma tigela, regue com o caldo do limão e reserve. Descasque e pique fino a cebola.

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