Espaguete com cogumelo
O molho de cogumelos fica pronto no intervalo entre a água ferver e o macarrão cozinhar. Não dá para ser mais prático. Quer dizer, dá: o preparo é mais rápido se feito pelo casal. Esta receita faz parte do livro 'Cozinha a quatro mãos'.
Resumo Rápido: A receita de Espaguete com cogumelo leva ingredientes-chave como 200 g de macarrão espaguete, 1 xícara (chá) de cogumelo shiitake (50 g), 1 xícara (chá) de cogumelo shimeji (50 g), ½ xícara (chá) de cogumelo-de-paris (80 g) e outros, rende 1 porção(ões) e fica pronta em 5 min. É uma opção perfeitamente prática e deliciosa de comida para surpreender!
O molho de cogumelos fica pronto no intervalo entre a água ferver e o macarrão cozinhar. Não dá para ser mais prático. Quer dizer, dá: o preparo é mais rápido se feito pelo casal. Esta receita faz parte do livro 'Cozinha a quatro mãos'.
Para reproduzir esta maravilha em casa sem erros, siga o nosso modo de preparo detalhado passo a passo.
5 min
Fácil
1 porção(ões)
Quais são os ingredientes para o Espaguete com cogumelo?
1
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200 g de macarrão espaguete
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1 xícara (chá) de cogumelo shiitake (50 g)
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1 xícara (chá) de cogumelo shimeji (50 g)
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½ xícara (chá) de cogumelo-de-paris (80 g)
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1 dente de alho
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50 g de manteiga
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¼ de xícara (chá) de vinho branco
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salsinha picada a gosto
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sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
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queijo parmesão a gosto
Como fazer Espaguete com cogumelo passo a passo?
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1
Leve uma panela grande com água ao fogo alto para ferver. Enquanto isso, limpe os cogumelos-de-paris e os shiitakes com um pano úmido – não lave em água corrente nem deixe de molho, eles absorvem a água e perdem o sabor. Corte e descarte o talo do shiitake; corte e descarte a base dos talos do shimeji – essas partes são mais duras e fibrosas. Corte os shiitakes e os cogumelos-de-paris em fatias médias e divida o shimeji em ramos. Descasque e pique fino o dente de alho. Lave, seque e pique fino a salsinha.
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2
Assim que a água ferver, acrescente 1 colher (sopa) de sal e junte o macarrão. Misture e deixe cozinhar pelo tempo indicado na embalagem. Enquanto isso, prepare o molho.
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3
Leve uma frigideira grande com a manteiga ao fogo médio. Quando derreter, junte o alho picado fino, e os cogumelos fatiados. Tempere com sal e pimenta a gosto e refogue por 3 minutos, até os cogumelos ficarem dourados e macios. Regue com o vinho branco e misture bem. Desligue o fogo e misture a salsinha picada a gosto.
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4
Quando a massa estiver al dente, escorra a água e reserve ½ xícara (chá) da água do cozimento do macarrão. Transfira o espaguete para a frigideira com o molho de cogumelos e adicione, aos poucos, a água do cozimento, para deixar o molho mais fluido. Sirva a seguir com queijo parmesão a gosto.
Perguntas Frequentes
Como fazer Espaguete com cogumelo de forma fácil?
Para fazer Espaguete com cogumelo, separe os ingredientes principais (como 200 g de macarrão espaguete, 1 xícara (chá) de cogumelo shiitake (50 g), 1 xícara (chá) de cogumelo shimeji (50 g), ½ xícara (chá) de cogumelo-de-paris (80 g) e outros). Acompanhe o nosso modo de preparo completo nesta página que explica cada etapa detalhadamente.
Quais são os ingredientes para fazer Espaguete com cogumelo?
Os ingredientes básicos incluem 200 g de macarrão espaguete, 1 xícara (chá) de cogumelo shiitake (50 g), 1 xícara (chá) de cogumelo shimeji (50 g), ½ xícara (chá) de cogumelo-de-paris (80 g) e outros. Veja a lista completa e com as medidas exatas na parte superior da receita.
É difícil preparar Espaguete com cogumelo?
Não! Esta é uma receita considerada bem acessível. Basta seguir as instruções passo a passo, respeitar os tempos de cozimento ou preparo, e você terá um resultado incrível na sua cozinha.
