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Espaguete com almôndegas

Espaguete com almôndegas

A macarronada do domingo nunca mais vai ser a mesma. A receita é clássica, mas com atalhos que deixam o preparo mais prático. Em vez de descascar os tomates à mão ou cozinhar o molho por horas, vamos de passata de tomate, que agiliza o preparo. Bem servida, dá para 6 pessoas. Mas se for mais gente para o almoço, é só dobrar a receita e aumentar o tamanho da panela.

5 min
Fácil
1 porção(ões)

Ingredientes

1
500 g de patinho moído
½ cebola
2 dentes de alho
1 ovo
½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado fino
¼ de xícara (chá) de farinha de rosca
6 ramos de salsinha
1 colher (chá) de sal
pimenta-do-reino moída na hora a gosto
azeite a gosto
500 g de macarrão espaguete
4 xícaras (chá) de passata de tomate
1 cebola
2 dentes de alho
2 folhas de louro
azeite a gosto
sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
queijo parmesão ralado a gosto para servir
folhas de manjericão para servir

Modo de Preparo

1

Descasque e pique fino a cebola e o dentes de alho. Lave, seque e pique fino a salsinha.

2

Leve uma panela grande com 3 litros de água ao fogo alto para ferver — ela será utilizada para cozinhar o macarrão. Enquanto isso, prepare o molho.

3

Você pode preparar e modelar as almôndegas e deixar na geladeira por até um dia. Na hora de preparar, tire da geladeira ao menos 20 minutos para que cheguem à temperatura ambiente. Aí é só seguir os passos da parte Para o macarrão e o molho.

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