Esfiha
Quer aprender a fazer a clássica esfiha? Confira como preparar essa massa deliciosa e o recheio de carne na sua casa.
Resumo Rápido: A receita de Esfiha leva ingredientes-chave como 250 gramas de carne moída, 300 gramas de cebola ralada, 260 gramas de tomate sem semente e picadinho, 50 ml de suco de limão e outros, rende 1 porção(ões) e fica pronta em 5 min. É uma opção perfeitamente prática e deliciosa de comida para surpreender!
Quer aprender a fazer a clássica esfiha? Confira como preparar essa massa deliciosa e o recheio de carne na sua casa.
Para reproduzir esta maravilha em casa sem erros, siga o nosso modo de preparo detalhado passo a passo.
5 min
Fácil
1 porção(ões)
Quais são os ingredientes para o Esfiha?
1
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250 gramas de carne moída
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300 gramas de cebola ralada
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260 gramas de tomate sem semente e picadinho
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50 ml de suco de limão
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1 e 1/2 colher de chá (rasa) de sal
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1/2 colher de chá (rasa) de pimenta-do-reino
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1 pitada de pimenta síria
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1/2 colher de sopa (rasa) de hortelã picadinha
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310 gramas de farinha de trigo
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5 gramas de fermento biológico seco
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3 colheres de sopa (rasa) de açúcar
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1/2 colher de chá (rasa) de sal
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2 colheres de sopa de manteiga
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1 colher de sopa de óleo
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150 ml de água
Como fazer Esfiha passo a passo?
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1
Uma bancada com os ingredientes separados.
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2
Reúna todos os ingredientes;
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3
Um recipiente contendo carne moída, cebola, tomate, limão, sal, pimenta-do-reino, pimenta siria e hortelã.
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4
Em uma vasilha, coloque a carne moída, a cebola, o tomate, o limão, sal, pimenta-do-reino, uma boa pitada de pimenta siria e a hortelã;
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5
Um recipiente com carne moída temperada.
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6
Misture bem até ficar tudo homogêneo, cubra a vasilha com papel filme e leve para a geladeira;
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7
Um recipiente contendo farinha, fermento seco, açúcar refinado, sal, manteiga, óleo e água.
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8
Em outra tigela, coloque a farinha, o fermento seco, açúcar refinado, sal, manteiga, óleo e água fria. Mexa tudo com as mãos;
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9
Uma bancada com uma massa eslática.
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10
Coloque-a em uma bancada e sove por cerca de 15 minutos ou até pegar o ponto de véu (elástica, lisa e homogênea);
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11
Um recipiente contendo uma bola de massa.
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12
Forme uma bolinha com a massa, posicione na tigela, cubra com papel filme e deixe crescer até dobrar de volume (cerca de 30 minutinhos);
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13
Uma bancada enfarinhada com uma massa aberta em retângulo.
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14
Com a massa na bancada, abra-a em um formato de retângulo;
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15
Uma bancada enfarinhada com uma massa aberta e cortada.
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16
Corte-a em 5 partes iguais no comprimento e 4 partes na largura. Cada pedacinho se tornará em uma esfiha;
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17
Uma assadeira enfarinhada com várias bolinhas de massa.
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18
Pegue um pedaço e boleie na mesa ou nas mãos. Coloque-as em uma assadeira e espera elas crescerem de 30 a 45 minutos;
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19
Uma assadeira com carne moída temperada e cortada.
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20
Retire a vasilha com carne moída da geladeira e esprema, pequenas porções para tirar todo o caldo. Em seguida, coloque a carne espremida em uma assadeira retangular e corte tudo igual à massa (5 pedaços no comprimento e 4 pedaços na largura);
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21
Uma bancada com uma massa aberta em formato de disco.
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22
Coloque um pouco de farinha na bancada, posicione o pedacinho da massa e abra com um rolinho ou com as mãos;
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23
Uma bancada com uma massa em formato de cone recehada com carne.
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24
Depois, coloque o pedacinho da carne no meio, junte uma ponta a outra e vá apertando para uma das extremidades até parecer um cone pequeno com uma abertura na parte de cima;
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25
Uma bancada enfarinhada com uma esfiha fechada e crua.
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26
Pegue a ponta que ficou aberta, dobre-a para o centro e feche as duas aberturas, apertando com a ponta dos dedos até formar um triângulo;
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27
Uma forma com várias esfihas cruas.
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28
Em uma assadeira polvilhada com farinha, vá colocando as esfihas fechadas e cubra-as com um pano úmido enquanto termina de modelar as outras. Deixe descansando por cerca de 20 a 30 minutos;
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29
Uma forma com várias esfihas assadas.
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30
Depois, leve ao forno preaquecido a 250ºC por cerca de 10 minutos. Durante esse tempo, vire-a para todas as esfihas ficarem douradinhas por igual;
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Um recipiente com várias esfihas.
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Retire do forno e sirva-as quentinhas ou frias. Bom apetite!
Perguntas Frequentes
Como fazer Esfiha de forma fácil?
Para fazer Esfiha, separe os ingredientes principais (como 250 gramas de carne moída, 300 gramas de cebola ralada, 260 gramas de tomate sem semente e picadinho, 50 ml de suco de limão e outros). Acompanhe o nosso modo de preparo completo nesta página que explica cada etapa detalhadamente.
Quais são os ingredientes para fazer Esfiha?
Os ingredientes básicos incluem 250 gramas de carne moída, 300 gramas de cebola ralada, 260 gramas de tomate sem semente e picadinho, 50 ml de suco de limão e outros. Veja a lista completa e com as medidas exatas na parte superior da receita.
É difícil preparar Esfiha?
Não! Esta é uma receita considerada bem acessível. Basta seguir as instruções passo a passo, respeitar os tempos de cozimento ou preparo, e você terá um resultado incrível na sua cozinha.
