Escondidinho de mandioca com costela desfiada
Costela desfiada, temperadinha, escondida sob purê de mandioca gratinado é… Covardia!
Resumo Rápido: A receita de Escondidinho de mandioca com costela desfiada leva ingredientes-chave como 1 kg de costela bovina cortada em ripas, ½ cebola, 1 cenoura, 1 talo de salsão com as folhas e outros, rende 1 porção(ões) e fica pronta em 5 min. É uma opção perfeitamente prática e deliciosa de comida para surpreender!
Costela desfiada, temperadinha, escondida sob purê de mandioca gratinado é… Covardia!
Para reproduzir esta maravilha em casa sem erros, siga o nosso modo de preparo detalhado passo a passo.
5 min
Fácil
1 porção(ões)
Quais são os ingredientes para o Escondidinho de mandioca com costela desfiada?
1
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1 kg de costela bovina cortada em ripas
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½ cebola
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1 cenoura
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1 talo de salsão com as folhas
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2 dentes de alho
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1 litro de água
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1 folha de louro
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2 cravos-da-índia
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2 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco
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5 grãos de pimenta-do-reino preta
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2 colheres (sopa) de azeite
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sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
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600 g de mandioca descascada
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toda a carne de costela defumada
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½ xícara (chá) do caldo de costela
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2 tomates maduros
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½ cebola
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½ xícara (chá) de leite
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2 colheres (chá) de polvilho doce
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5 ramos de salsinha
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sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
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1 colher (sopa) de manteiga
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1 colher (sopa) de azeite
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3 colheres (sopa) de farinha de rosca caseira
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¼ de xícara (chá) de queijo parmesão ralado fino
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1 colher (sopa) de azeite
Como fazer Escondidinho de mandioca com costela desfiada passo a passo?
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1
Numa tigela, tempere as costelas com sal e pimenta-do-reino.
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2
Corte a mandioca em pedaços grandes de 8 cm. Coloque na panela de pressão, cubra com água — sem ultrapassar o nível máximo, de ⅔ da panela —, tampe e leve ao fogo médio. Quando começar a apitar, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 20 minutos. Enquanto isso, prepare os outros ingredientes.
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3
Preaqueça o forno a 220 ºC (temperatura alta). Unte com 1 colher (sopa) de azeite um refratário com cerca de 30 cm x 20 cm, que comporte cerca de 3 litros.
Perguntas Frequentes
Como fazer Escondidinho de mandioca com costela desfiada de forma fácil?
Para fazer Escondidinho de mandioca com costela desfiada, separe os ingredientes principais (como 1 kg de costela bovina cortada em ripas, ½ cebola, 1 cenoura, 1 talo de salsão com as folhas e outros). Acompanhe o nosso modo de preparo completo nesta página que explica cada etapa detalhadamente.
Quais são os ingredientes para fazer Escondidinho de mandioca com costela desfiada?
Os ingredientes básicos incluem 1 kg de costela bovina cortada em ripas, ½ cebola, 1 cenoura, 1 talo de salsão com as folhas e outros. Veja a lista completa e com as medidas exatas na parte superior da receita.
É difícil preparar Escondidinho de mandioca com costela desfiada?
Não! Esta é uma receita considerada bem acessível. Basta seguir as instruções passo a passo, respeitar os tempos de cozimento ou preparo, e você terá um resultado incrível na sua cozinha.
