Escondidinho de mandioca com carne-seca

Name: Escondidinho de mandioca com carne-seca
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 1 porção(ões)
Cuisine: Brasileira
Ingredients: de 1 kg de carne-seca; de 2 tomates maduros; de 2 cebolas; de 2 dentes de alho; de 5 ramos de salsinha; de azeite a gosto; de sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto; de 1 kg de mandioca descascada; de 1 xícara (chá) de leite; de 2½ colheres (sopa) de manteiga; de sal a gosto; de 1 xícara (chá) de queijo de coalho ralado fino

Clássico brasileiro, o escondidinho pode parecer trabalhoso mas compensa cada etapa do preparo (que pode ser distribuído em dias diferentes para facilitar). Ele rende que é uma beleza e funciona como prato único.

5 min

Fácil

1 porção(ões)

1 kg de carne-seca

2 tomates maduros

2 cebolas

2 dentes de alho

5 ramos de salsinha

azeite a gosto

sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

1 kg de mandioca descascada

1 xícara (chá) de leite

2½ colheres (sopa) de manteiga

sal a gosto

1 xícara (chá) de queijo de coalho ralado fino

Modo de Preparo

Corte a carne-seca em cubos de 7 cm – é o tamanho ideal para dessalgar a carne. Lave bem sob água corrente e coloque os cubos em uma tigela.

Preaqueça o forno a 240° C (temperatura alta).

Escondidinho de mandioca com carne-seca

Ingredientes

Modo de Preparo

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