Escondidinho de frango simples
Aprenda a fazer um escondidinho de frango em poucos passos! Essa é uma receita cremosa e que rende até 12 porções.
Ingredientes
Modo de Preparo
Ingredientes reunidos em uma bancada.
Pegue todos os ingredientes necessários para fazer esse saboroso escondidinho de frango simples! É um prato que combina com diversas ocasiões e você com certeza vai adorar!
Batatas cozinhando em uma panela com água.
Descasque as batatas e corte em pedaços grandes. Transfira para uma panela grande e cubra com água. Adicione o sal, misture, ligue o fogo alto e cozinhe por cerca de 20 minutos ou até espetar um garfo e ele entrar facilmente;
Alho, cebola, salsinha e cebolinha picados em potes pequenos.
Descasque e pique a cebola em cubinhos. Retire a casca dos alhos e pique finamente. Lave e higienize a salsinha e a cebolinha e pique finamente também;
Cebola e alho refogando em uma panela com azeite.
Em uma frigideira no fogo médio para baixo, despeje o azeite e doure a cebola por aproximadamente 2 minutos. Quando ela estiver levemente dourada, acrescente o alho picado e continue mexendo por mais 1 minuto ou até os aromas se espalharem;
Páprica defumada, colorau, frango, salsinha, cebolinha e sal adicionados a panela.
Adicione a páprica defumada e o colorau, mexa bem e acrescente o peito de frango cozido e desfiado em seguida, assim como o cheiro-verde e o sal. Mexa bem até espalhar os temperos;
Coloque o requeijão, tempere com pimenta-do-reino e continue misturando. Prove e, se achar necessário, acerte a quantidade de temperos;
Batatas cozidas amassadas dentro de um recipiente de alumínio.
Quando as batatas estiverem bem cozidas, passe todos os pedaços pelo espremedor. Reserve em um recipiente grande;
Leite, manteiga, pimenta-do-reino e sal em uma panela.
Em uma panela grande no fogo médio, junte o leite, a manteiga, a pimenta-do-reino e 1 colher de chá rasa de sal. Derreta a manteiga;
Batatas amassadas adicionadas a panela com leite e manteiga.
Acrescente as batatas espremidas e mexa por aproximadamente 5 minutos ou até formar um purê liso;
Camada de purê de batata ao fundo de uma travessa.
Em uma travessa retangular de vidro ou porcelana, faça uma camada com metade do purê;
Recheio de frango adicionado a travessa.
Por cima, coloque o recheio de frango e passe as costas da colher para espalhar bem;
Camada de purê e queijo mussarela adicionados a travessa.
Coloque o restante do purê e alise com as costas da colher. Finalize com uma camada generosa de mussarela e leve para o forno preaquecido a 200ºC por cerca de 15 minutos ou até gratinar;
Escondidinho de frango pronto para consumo.
Sirva esse prato delicioso e aproveite o momento!