Escondidinho de frango fácil e rápido

Ingredientes para a receita de escondidinho de frango fácil e rápido reunidos em uma bancada.

Antes de começar, já cozinhe o peito de frango na panela de pressão com os temperos de sua preferência. Pegue os outros ingredientes e junte na mesa;

Batatas cortadas em uma panela com água e sal.

Descasque e pique a cebola e o alho finamente. Lave e higienize o cheiro-verde e pique também. Coloque uma panela com água no fogo alto e, quando estiver fervendo, adicione as batatas descascadas e picadas com sal para cozinhar até ficarem macias;

Margarina, cebola e sal em uma panela.

Para fazer o recheio, leve uma panela ao fogo médio e derreta a margarina. Adicione a cebola e o sal. Doure por cerca de 2 minutos;

Alho, frango e temperos adicionados em uma panela.

Junte o alho picado e doure por 1 minuto. Coloque o peito de frango cozido e desfiado, tempere com sal, pimenta-do-reino e misture novamente;

Molho de tomate e cheiro-verde adicionados na panela.

Coloque o molho de tomate e mexa novamente. Prove e, se achar necessário, ajuste os temperos. Adicione o cheiro-verde picado, misture e reserve;

Batatas amassadas em um recipiente redondo.

Quando as batatas estiverem cozidas, escorra e passe por um espremedor. Ou, se preferir, amasse todas elas com um garfo até virar um purê;

Cebola refogada com sal em uma panela com margarina.

Para fazer o purê de batata, leve uma panela grande ao médio e derreta a margarina. Doure a cebola, adicione o sal e refogue por 2 minutos;

Batata, leite e temperos adicionados e incorporados na panela.

Coloque as batatas amassadas e junte o leite. Mexa bem até chegar em uma textura cremosa. Tempere com sal, pimenta-do-reino e misture novamente. Prove e, se achar necessário, ajuste a quantidade de temperos;

Purê de batatas acomodado em um refratário.

Em um refratário retangular de vidro ou porcelana, espalhe metade do purê de batatas, utilize uma espátula para alisar;

Frango desfiado espalhado sobre a camada de purê.

Espalhe todo o recheio de frango por cima da camada de purê;

Escondidinho de frango fácil pronto para consumo.

Por fim, espalhe o restante do purê de batatas e finalize com a mussarela e orégano. Leve para gratinar ao forno preaquecido a 180ºC por aproximadamente 20 minutos. Retire do forno e sirva esse prato delicioso. Aproveite!