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Escondidinho de frango com mandioquinha

Escondidinho de frango com mandioquinha

Aprenda a fazer esse delicioso escondidinho de frango com mandioquinha que leva um mix de queijos delicioso!

5 min
Fácil
1 porção(ões)

Ingredientes

1
600 gramas de mandioquinha
2 colheres de sopa de manteiga
1/2 colher de chá de sal ou (a gosto)
1/4 de colher de chá de pimenta-do-reino ou (a gosto)
1 caixa de creme de leite (200 gramas)
3 colheres de sopa de azeite
1 cebola média
1 tomate médio
2 colheres de sopa de extrato de tomate
4 xícaras de chá de frango cozido e desfiado (400 gramas)
1 lata de ervilha (170 gramas)
2 colheres de sopa de cheiro-verde picado
4 colheres de sopa de requeijão cremoso
50 gramas de queijo mussarela
50 gramas de queijo provolone
50 gramas de queijo parmesão

Modo de Preparo

1

Ingredientes reunidos em uma bancada.

2

Separe os ingredientes para fazer um delicioso escondidinho de frango com mandioquinha. Comece cozinhando o frango na panela de pressão com os temperos de sua preferência e desfie com o auxílio de dois garfos;

3

Mandioquinhas cozidas em um recipiente de alumínio.

4

Em uma panela grande com água fervente, cozinhe a mandioquinha por cerca de 15 minutos ou até espetar um garfo e ele entrar facilmente;

5

Mandioquinhas amassadas em um pequeno pote redondo.

6

Escorra a água do cozimento e amasse a mandioquinha até ela virar um purê;

7

Panela com a mandioquinha amassada, manteiga, sal, pimenta-do-reino e creme de leite.

8

Coloque uma panela grande no fogo médio e derreta a manteiga. Adicione a mandioquinha amassada, o sal, a pimenta-do-reino, o creme de leite e misture bem até incorporar todos os ingredientes. Desligue o fogo e reserve;

9

Panela com azeite, cebola picada, tomate picado, frango desfiado e extrato de tomate.

10

Descasque e pique a cebola em cubinhos. Lave, higienize e corte o tomate da mesma maneira. Em outra panela grande e no fogo alto, despeje o azeite, doure a cebola por 2 minutos e acrescente o tomate, o frango desfiado e o extrato de tomate. Refogue por 3 minutos;

11

Ervilha, cheiro-verde, sal, pimenta e requeijão adicionados a panela.

12

Adicione a ervilha, o cheiro-verde, o sal, a pimenta e o requeijão. Refogue por mais 3 minutos;

13

Travessa com o recheio de frango desfiado.

14

Desligue o fogo e transfira o recheio de frango para uma travessa. Espalhe com uma espátula;

15

Purê de mandioquinha adicionado a travessa e queijos mussarela, parmesão e provolone salpicados por cima.

16

Por cima dessa camada, coloque o purê de mandioquinha e alise a superfície. Salpique o queijo mussarela, o provolone e o parmesão. Leve ao forno preaquecido a 200ºC por aproximadamente 15 minutos ou até dourar;

17

Escondidinho de frango com mandioquinha pronto para consumo e uma porção dele sobre um garfo.

18

Sirva esse delicioso escondidinho de frango com mandioquinha e aproveite. Bom apetite!

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