Receita de Escondidinho de carne moída simples

Modo de preparo

1. Ingredientes para a receita reunidos em uma bancada.
2. Junte todos os ingredientes! Descasque e pique a cebola em cubinhos, descasque o alho e amasse-os. Utilize as azeitonas fatiadas e o cheiro-verde bem picadinho. Descasque as batatas, corte em pedaços médios e cozinhe em água e sal até ficarem macias. Preaqueça o forno a 180ºC;
3. Carne moída em uma panela com azeite, cebola e alho.
4. Em uma panela média e em fogo médio, adicione o azeite, a cebola, o alho e a carne moída, mexa refogando até que tudo fique bem douradinho;
5. Temperos, molho de tomate e azeitonas adicionadas na panela.
6. Tempere com sal, pimenta-do-reino, adicione as azeitonas e o molho de tomate, misturando bem para que tudo se incorpore. Finalize o refogado com salsinha e cebolinha picadinhas. Reserve;
7. Batatas cozidas amassadas em um prato com auxílio de um amassador de batatas.
8. Para o preparo do purê, em uma tigela, amasse as batatas já cozidas com um garfo, amassador ou espremedor;
9. Manteiga derretida, sal e pimenta-do-reino em uma panela.
10. Em uma panela média, derreta a manteiga e adicione o sal e a pimenta-do-reino. Misture tudo muito bem;
11. Batatas amassadas e leite adicionados e incorporados na panela.
12. Acrescente as batatas amassadas à panela, juntamente com o leite, misturando até obter um purê cremoso. Ajuste o sal se necessário;
13. Camada de purê de batatas acomodada em um refratário.
14. Para montagem, separe uma travessa que possa ir ao forno, no tamanho mínimo de 23x18cm ou se não tiver, utilize um refratário quadrado de 20x20cm. Comece com uma camada com metade do purê de batatas, espalhando bem, no fundo;
15. Carne moída adicionada no refratário.
16. Adicione uma camada de carne moída (metade da carne reservada), espalhando bem por cima do purê acomodado;
17. Presunto e mussarela adicionados no refratário.
18. Coloque uma camada de presunto e, em seguida, uma camada de mussarela ralada;
19. Refratário com camada de carne moída na superfície.
20. Repita o processo: mais uma camada de purê de batatas, seguida da outra metade da carne moída;
21. Finalize com uma última camada de presunto e mussarela. Se desejar, adicione um pouco de orégano por cima;
22. Escondidinho de carne moída simples pronto para consumo.
23. Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 15 a 20 minutos, ou até que o queijo derreta e fique dourado! Retire do forno e sirva imediatamente, aproveitando a combinação de sabores deliciosos.

Siga os passos e bom apetite! 🍽️