Receita de Escondidinho de carne moída com mandioca salsa

Modo de preparo

1. Ingredientes para a receita de escondidinho de carne moída com mandioca salsa.
2. Para começar, separe todos os ingredientes que serão utilizados em uma bancada. Com um ralador, descasque a mandioquinha e corte-a em pedaços pequenos. Descasque a cebola e corte em cubos. Descasque os dentes de alho e amasse;
3. Carne moída em uma panela com azeite.
4. Em uma panela grande adicione o azeite e a carne moída e deixe cozinhar por aproximadamente 6 minutos, ou até secar a água que soltar da carne;
5. Cebola e alho adicionados na panela com carne moída.
6. Adicione a cebola e o alho e deixe refogar por 4 minutos, ou até dourar. Adicione a água e misture bem para soltar os sabores na panela;
7. Temperos e azeitonas picadas adicionadas na panela com carne moída.
8. Ainda na panela, acrescente o orégano, a páprica, o cominho e o sal, e mexa até incorporar na carne. Adicione as azeitonas, misture tudo e reserve;
9. Mandioquinha cozida em uma panela.
10. Em outra panela grande, coloque a mandioquinha e despeje 1,5 litro de água. Deixe cozinhar por 10 minutos, ou até que a mandioquinha esteja macia;
11. Mandioquinha procesada.
12. Transfira a mandioquinha com 60 ml de água do cozimento para um processador ou liquidificador e bata por tempo suficiente até virar uma mistura homogênea;
13. Manteiga, requeijão e sal adicionados ao processador.
14. Acrescente a manteiga, o requeijão, o sal e bata novamente por 3 minutos até ficar cremoso;
15. Escondidinho de carne moída montado em um recipiente de vidro e finalizado com fatias de queijo mussarela.
16. Em um refratário, ou recipiente de sua preferência, despeje a carne moída espalhando por toda a superfície. Adicione e espalhe o purê de mandioquinha por cima e finalize com fatias de queijo mussarela para cobrir;
17. Escondidinho de carne moída com mandioca salsa pronto para servir.
18. Leve ao forno por 20 minutos até o queijo gratinar. Retire do forno e sirva no almoço com arroz soltinho. Bom apetite!

Siga os passos e bom apetite! 🍽️