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Escondidinho de carne moída com mandioca salsa

Escondidinho de carne moída com mandioca salsa

Varie o cardápio do almoço de domingo em família com esse escondidinho. Acesse para conferir os ingredientes e o passo a passo!

5 min
Fácil
1 porção(ões)

Ingredientes

1
2 colheres de sopa de azeite de oliva (30 ml)
500 gramas de carne moída
1 cebola média
4 dentes de alho médios
1/2 xícara de água (120 mL)
1/2 colher de chá de sal (ou a gosto)
1/2 colher de chá de orégano (ou a gosto)
1/4 de colher de chá de páprica picante (ou a gosto)
1/4 de colher de chá de cominho em pó (ou a gosto)
100 gramas de azeitona verde picada (opcional)
600 gramas de mandioquinha picada
1 colher de sopa de manteiga (20 gramas)
2 colheres de sopa de requeijão cremoso (60 gramas)
60 ml de água da água do cozimento
1 colher de chá de sal (ou a gosto)

Modo de Preparo

1

Ingredientes para a receita de escondidinho de carne moída com mandioca salsa.

2

Para começar, separe todos os ingredientes que serão utilizados em uma bancada. Com um ralador, descasque a mandioquinha e corte-a em pedaços pequenos. Descasque a cebola e corte em cubos. Descasque os dentes de alho e amasse;

3

Carne moída em uma panela com azeite.

4

Em uma panela grande adicione o azeite e a carne moída e deixe cozinhar por aproximadamente 6 minutos, ou até secar a água que soltar da carne;

5

Cebola e alho adicionados na panela com carne moída.

6

Adicione a cebola e o alho e deixe refogar por 4 minutos, ou até dourar. Adicione a água e misture bem para soltar os sabores na panela;

7

Temperos e azeitonas picadas adicionadas na panela com carne moída.

8

Ainda na panela, acrescente o orégano, a páprica, o cominho e o sal, e mexa até incorporar na carne. Adicione as azeitonas, misture tudo e reserve;

9

Mandioquinha cozida em uma panela.

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Em outra panela grande, coloque a mandioquinha e despeje 1,5 litro de água. Deixe cozinhar por 10 minutos, ou até que a mandioquinha esteja macia;

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Mandioquinha procesada.

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Transfira a mandioquinha com 60 ml de água do cozimento para um processador ou liquidificador e bata por tempo suficiente até virar uma mistura homogênea;

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Manteiga, requeijão e sal adicionados ao processador.

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Acrescente a manteiga, o requeijão, o sal e bata novamente por 3 minutos até ficar cremoso;

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Escondidinho de carne moída montado em um recipiente de vidro e finalizado com fatias de queijo mussarela.

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Em um refratário, ou recipiente de sua preferência, despeje a carne moída espalhando por toda a superfície. Adicione e espalhe o purê de mandioquinha por cima e finalize com fatias de queijo mussarela para cobrir;

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Escondidinho de carne moída com mandioca salsa pronto para servir.

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Leve ao forno por 20 minutos até o queijo gratinar. Retire do forno e sirva no almoço com arroz soltinho. Bom apetite!

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