Escondidinho de carne de sol
Aos amantes da culinária nordestina, esse prato é a opção certa para um almoço de domingo em família. Desfrute da cremosidade e do sabor!
Bem-vindo(a) à melhor receita de Escondidinho de carne de sol! Se você procura uma forma prática e deliciosa de preparar essa excelente opção de comida, chegou ao lugar certo.
Aos amantes da culinária nordestina, esse prato é a opção certa para um almoço de domingo em família. Desfrute da cremosidade e do sabor!
Para reproduzir esta maravilha em casa, você vai precisar de ingredientes fáceis de encontrar, como: 1 kg de mandioca cozida, 1 xícara de chá de leite (240 ml), 1 caixinha de creme de leite (200 gramas), 2 colheres de sopa de requeijão e outros. Siga o nosso passo a passo detalhado para não ter erro e garantir o melhor sabor e apresentação.
5 min
Fácil
1 porção(ões)
Quais são os ingredientes para o Escondidinho de carne de sol?
1
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1 kg de mandioca cozida
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1 xícara de chá de leite (240 ml)
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1 caixinha de creme de leite (200 gramas)
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2 colheres de sopa de requeijão
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2 colheres de sopa de manteiga (ou margarina)
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1 colher de sopa de sal (ou a gosto)
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1 kg de carne de sol
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2 cebolas médias (290 gramas)
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2 dentes de alho
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2 tomates (360 gramas)
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1 maço de coentro
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Tempero a gosto (1 colher de chá para cada selecionado)
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6 colheres de sopa de requeijão (120 gramas)
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200 gramas de mussarela
Como fazer Escondidinho de carne de sol passo a passo?
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1
Ingredientes reunidos em uma bancada.
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Junte os ingredientes para fazer o escondidinho de carne de sol, cremoso e com um gostinho maravilhoso;
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3
Tomate, cebola e coentro picados e reservados em recipientes.
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Em uma tábua, descasque e corte a cebola em brunnoise, ou seja, cubinhos de 0,3 mm. Repita o mesmo processo com os tomates. Em seguida pique o coentro. Reserve;
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Carne colocada em uma panela de pressão com água.
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6
Em seguida, utilize uma faca para cortar a carne de sol em cubos médios. Se precisar dessalgar a sua carne, coloque-a em uma panela de pressão, despeje a água, tampe e ligue o fogo alto. Cozinhe por cerca de 15 minutos após levantar fervura;
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Pedaços de carne colocados em uma panela com óleo.
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Após cozinhar, leve uma panela ao fogo médio. Despeje o óleo e, quando ele estiver quente, adicione a carne. Mexa com a colher para não queimar por cerca de 10 minutos ou até ela ficar douradinha e com uma crostinha por fora;
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Carne triturada no liquidificador.
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Após fritar a carne seca, espere amornar e triture-a no liquidificador. Quando ela ficar desfiada, pode desligar. Se você quiser, pode utilizar o modo pulsar e dividir em porções para não arriscar queimar o seu eletrodoméstico;
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Cebola e alho refogados em uma panela.
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Coloque a cebola cortada na panela em fogo alto onde fritou a carne. Mexa com a colher para não queimar por cerca de 2 minutos ou até ela ficar douradinha. Adicione o alho picado e refogue por mais alguns minutinhos;
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Carne, tomates, coentro e temperos adicionados na panela com cebola e alho refogados.
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Acrescente a carne desfiada e misture novamente. Adicione os tomates e o coentro picados e mexa com a colher até os ingredientes ficarem homogêneos. Tempere com os temperos que mais gostar e misture;
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Mandiocas colocadas em uma panela de pressão com água.
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Na panela de pressão limpa, adicione a mandioca cortada e despeje água até a cobrir. Ligue o fogo alto e, quando a panela começar a apitar, cozinhe por 20 minutos;
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Mandiocas cozidas reservadas em um prato oval amarelo.
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Após esse tempo, espere a pressão sair, abra a panela e espete a mandioca com um garfo. Se estiver macio, retire-a em um prato;
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Purê de mandioca em um recipiente redondo de inox.
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Retire todos os fiapos das mandiocas e amasse-as com o auxílio de um garfo. Faça isso até formar um purê de mandioca;
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Ingredientes adicionados e incorporados em uma panela.
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Em uma panela grande, adicione as mandiocas amassadas, o leite, o creme de leite, o requeijão, a manteiga e o sal. Misture até ficar homogêneo e ligue o fogo para cozinhar e engrossar o creme. Reserve;
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Camada de creme de mandioca feita em um refratário de vidro.
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Para montar, escolha uma travessa grande. Faça a camada de creme de mandioca;
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Carne acomodada sobre o creme de mandioca.
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Por cima, coloque o recheio de carne de sol e espalhe com a colher;
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Requeijão espalhado sobre a carne.
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Coloque o requeijão e espalhe por cima da camada de carne de sol;
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Fatias de queijo acomodadas na superfície para gratinar.
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Transfira o restante do creme de mandioca e espalhe com a colher até formar uma camada uniforme. Salpique o queijo mussarela e leve ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de 20 minutos ou até o queijo gratinar por cima;
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Escondidinho de carne de sol pronto para consumo.
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Sirva no seu próximo almoço ou jantar e experimente diversos sabores em cada porção desse escondidinho. Bom apetite!
Perguntas Frequentes
Como fazer Escondidinho de carne de sol de forma fácil?
Para fazer Escondidinho de carne de sol, separe os ingredientes principais (como 1 kg de mandioca cozida, 1 xícara de chá de leite (240 ml), 1 caixinha de creme de leite (200 gramas), 2 colheres de sopa de requeijão e outros). Acompanhe o nosso modo de preparo completo nesta página que explica cada etapa detalhadamente.
Quais são os ingredientes para fazer Escondidinho de carne de sol?
Os ingredientes básicos incluem 1 kg de mandioca cozida, 1 xícara de chá de leite (240 ml), 1 caixinha de creme de leite (200 gramas), 2 colheres de sopa de requeijão e outros. Veja a lista completa e com as medidas exatas na parte superior da receita.
É difícil preparar Escondidinho de carne de sol?
Não! Esta é uma receita considerada bem acessível. Basta seguir as instruções passo a passo, respeitar os tempos de cozimento ou preparo, e você terá um resultado incrível na sua cozinha.
