Escarola escabeche
A escarola fatiada rende um acompanhamento cheio de sabor depois de receber um banho quente de azeite e vinagre com alho. Com fatias de pão italiano, vira antepasto. Com macarrão, vira refeição!
Resumo Rápido: A receita de Escarola escabeche leva ingredientes-chave como 1 maço de escarola, 4 dentes de alho, ⅓ de xícara (chá) de azeite andorinha, ¼ de xícara (chá) de vinagre de vinho branco e outros, rende 1 porção(ões) e fica pronta em 5 min. É uma opção perfeitamente prática e deliciosa de comida para surpreender!
A escarola fatiada rende um acompanhamento cheio de sabor depois de receber um banho quente de azeite e vinagre com alho. Com fatias de pão italiano, vira antepasto. Com macarrão, vira refeição!
Para reproduzir esta maravilha em casa sem erros, siga o nosso modo de preparo detalhado passo a passo.
5 min
Fácil
1 porção(ões)
Quais são os ingredientes para o Escarola escabeche?
1
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1 maço de escarola
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4 dentes de alho
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⅓ de xícara (chá) de azeite Andorinha
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¼ de xícara (chá) de vinagre de vinho branco
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nozes tostadas e picadas a gosto para servir
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gomos de limão-siciliano para servir
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1 pitada de sal
Como fazer Escarola escabeche passo a passo?
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1
Lave as folhas de escarola sob água corrente. Transfira para uma tigela grande, cubra com água e adicione o bactericida de sua escolha. Deixe as folhas de escarola imersas nessa solução por 15 minutos para higienizar.
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2
Em vez de escorrer a água, retire as folhas da tigela — assim, as sujeirinhas ficam no fundo. Enxágue sob água corrente e seque bem na centrífuga de salada.
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3
Descasque e pique fino os dentes de alho. Empilhe uma folha sobre a outra, enrole como um charutinho e corte em fatias finas de 1 cm. Transfira a escarola fatiada para uma travessa (ou refratário).
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4
Numa frigideira média, coloque o azeite e o alho e leve ao fogo médio. Refogue por cerca de 3 minutos, até que o alho comece a dourar. Desligue o fogo, adicione o vinagre aos poucos para que não espirre e tempere com uma pitada de sal.
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5
Regue a escarola fatiada com o azeite quente e misture bem. Sirva a seguir com nozes e gomos de limão-siciliano.
Perguntas Frequentes
Como fazer Escarola escabeche de forma fácil?
Para fazer Escarola escabeche, separe os ingredientes principais (como 1 maço de escarola, 4 dentes de alho, ⅓ de xícara (chá) de azeite andorinha, ¼ de xícara (chá) de vinagre de vinho branco e outros). Acompanhe o nosso modo de preparo completo nesta página que explica cada etapa detalhadamente.
Quais são os ingredientes para fazer Escarola escabeche?
Os ingredientes básicos incluem 1 maço de escarola, 4 dentes de alho, ⅓ de xícara (chá) de azeite andorinha, ¼ de xícara (chá) de vinagre de vinho branco e outros. Veja a lista completa e com as medidas exatas na parte superior da receita.
É difícil preparar Escarola escabeche?
Não! Esta é uma receita considerada bem acessível. Basta seguir as instruções passo a passo, respeitar os tempos de cozimento ou preparo, e você terá um resultado incrível na sua cozinha.
