Escalope de frango
A receita de escalope de frango é uma opção para quem ama uma carne bem temperada acompanhada de um molho delicioso. Aprenda a fazer!
Resumo Rápido: A receita de Escalope de frango leva ingredientes-chave como 1,5 kg de filé de peito de frango, 1/2 xícara de chá de vinho branco seco (120 ml), 50 ml de azeite, 1 cenoura cortada em rodelas (60 gramas) e outros, rende 1 porção(ões) e fica pronta em 5 min. É uma opção perfeitamente prática e deliciosa de comida para surpreender!
A receita de escalope de frango é uma opção para quem ama uma carne bem temperada acompanhada de um molho delicioso. Aprenda a fazer!
Para reproduzir esta maravilha em casa sem erros, siga o nosso modo de preparo detalhado passo a passo.
5 min
Fácil
1 porção(ões)
Quais são os ingredientes para o Escalope de frango?
1
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1,5 kg de filé de peito de frango
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1/2 xícara de chá de vinho branco seco (120 ml)
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50 ml de azeite
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1 cenoura cortada em rodelas (60 gramas)
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3 rodelas de pimentão amarelo (30 gramas)
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3 rodelas de pimentão vermelho (30 gramas)
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3 rodelas de abobrinha (40 gramas)
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2 dentes de alho (10 gramas)
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1/2 colher de chá de sementes de pimenta-do-reino
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1/2 colher de chá de sementes de coentro
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1 colher de sopa de sal (ou a gosto)
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5 a 6 ramos tomilho fresco
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2 ramos de alecrim fresco
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10 a 12 folhas de sálvia fresca
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1/2 litro de suco de laranja (500 ml)
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3 colheres de sopa de mel (45 ml)
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1 xícara de chá de leite integral (120 ml)
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1 xícara de chá de creme de leite fresco (120 ml)
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2 colheres de sopa de manteiga
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2 colheres de sopa de farinha de trigo
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10 pimentas de biquinho
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1 dente de alho amassado
Como fazer Escalope de frango passo a passo?
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1
Uma bancada com os ingredientes separados.
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Reúna os ingredientes para fazer o escalope de frango, um preparo que deixa a carne suculenta e cheia de sabor;
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3
Uma bancada com os ingredientes picados.
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4
Em uma tábua, utilize uma faca para descascar e cortar a cebola em cubos grosseiramente. Retire a casca da cenoura e corte-a em rodelas de cerca de 1 cm. Pique os demais vegetais e a pimenta;
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5
Um recipiente com a mistura dos ingredientes para a marinada.
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6
Em uma tigela grande, coloque o frango e tempere com sal. Junte os vegetais, a pimenta de biquinho, o alho inteiro, o alecrim, o tomilho, a sálvia, as sementes de pimenta-do-reino, o coentro e o azeite. Misture com as mãos;
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7
Um recipiente com a mistura para a marinada coberto por plástico filme.
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8
Despeje o vinho branco seco, cubra o recipiente com plástico filme e leve para a geladeira por pelo menos 1 hora. Porém, se você tiver mais tempo, pode deixar marinando mais, para o sabor desenvolver intensamente;
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9
Um recipiente com azeite, sementes de coentro, pimenta-do-reino, alho e suco de laranja.
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10
Enquanto espera a marinada, prepare o molho de laranja. Em uma panela média no fogo médio, coloque o azeite, as sementes de coentro, os grãos de pimenta-do-reino, o alho amassado e o suco de laranja;
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Um recipiente com a mistura dos ingredientes de molho de laranja.
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12
Coloque o mel e uma pitada de sal. Deixe ferver e reduzir por cerca de 20 minutos, até o molho ficar levemente consistente;
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13
Uma panela com farinha de trigo, manteiga e leite.
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Para fazer o molho branco para dar cremosidade ao de laranja, em uma panela no fogo baixo, coloque a manteiga e a farinha de trigo. Cozinhe até virar uma pastinha. Depois, coloque o leite gradualmente e mexa até formar uma mistura homogênea;
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Uma panela com todos os ingredientes de molho de laranja.
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Coloque o molho de laranja aos poucos, o creme de leite e mexa até incorporar as duas misturas;
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Uma frigideira com dois filés de frango a dourar.
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Em uma frigideira bem quente no fogo alto, coloque o azeite e os peitos de frango para grelhar por cerca de 5 minutos cada lado ou até dourar. Após um lado ficar bem dourado, utilize uma pinça e vire-o para o outro lado para dourar também;
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Uma travessa com os ingredientes de escalope de frango para assar.
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Coloque os vegetais da marinada em uma assadeira e transfira os frangos grelhados por cima dessa camada de legumes/vegetais. Leve ao forno preaquecido a 160ºC e asse por cerca de 5 a 10 minutos;
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Um recipiente com escalope de frango.
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Sirva esse frango suculento com o molho de laranja e aproveite. Bom apetite!
Perguntas Frequentes
Como fazer Escalope de frango de forma fácil?
Para fazer Escalope de frango, separe os ingredientes principais (como 1,5 kg de filé de peito de frango, 1/2 xícara de chá de vinho branco seco (120 ml), 50 ml de azeite, 1 cenoura cortada em rodelas (60 gramas) e outros). Acompanhe o nosso modo de preparo completo nesta página que explica cada etapa detalhadamente.
Quais são os ingredientes para fazer Escalope de frango?
Os ingredientes básicos incluem 1,5 kg de filé de peito de frango, 1/2 xícara de chá de vinho branco seco (120 ml), 50 ml de azeite, 1 cenoura cortada em rodelas (60 gramas) e outros. Veja a lista completa e com as medidas exatas na parte superior da receita.
É difícil preparar Escalope de frango?
Não! Esta é uma receita considerada bem acessível. Basta seguir as instruções passo a passo, respeitar os tempos de cozimento ou preparo, e você terá um resultado incrível na sua cozinha.
