Empanada de sardinha

Uma bancada com ingredientes.

Antes de começar a empanada de sardinha, higienize e lave os legumes que serão utilizados na receita. Junte os outros ingredientes e acompanhe o preparo;

Um prato com sardinha e recipientes com pimentão e tomate picados.

Para o recheio, descasque e pique a cebola em pedaços pequenos. Corte os tomates em cubos. Corte o pimentão ao meio, descarte as sementes e fatie em quadrados pequenos. Abra as latas de sardinha e descarte o óleo;

Uma tigela com a mistura de tomates, pimentão, cebola, milho, ervilha, azeitonas, cheiro-verde e sardinhas.

Em um recipiente, coloque os tomates, o pimentão, a cebola, o milho e a ervilha (sem a água da conserva), as azeitonas, o cheiro-verde e a sardinha. Misture bem para incorporar os ingredientes e reserve;

Um liquidificador contendo leite, óleo, farinha de trigo e sal.

Para a massa, quebre um ovo por vez em um recipiente pequeno e transfira para o liquidificador - se um estiver estragado, você não perde a receita. Junte o leite, o óleo, a farinha de trigo e o sal. Bata até que fique homogêneo;

Um liquidificador contendo leite, óleo, farinha de trigo, sal e fermento.

Acrescente o fermento em pó e bata rapidamente, apenas para incorporar;

Uma forma com a empanada crua, antes de assar.

Unte uma assadeira (27 x 18 cm) com óleo e preaqueça o forno a 180 ºC. Despeje metade da massa na assadeira, espalhe o recheio por cima e cubra com o restante da massa. Polvilhe com o parmesão ralado e leve ao forno. Deixe assar por 45 minutos ou até dourar por cima;

Uma forma com a empanada assada e pronta.

Com cuidado, retire do forno e espere esfriar para cortar em pedaços;

Uma tábua contendo pedaços de empanada de sardinha.

Sirva e aproveite essa empanada de sardinha no almoço ou como um lanchinho da tarde!