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Empadinha de frango

Empadinha de frango

Empadinha de frango é uma daquelas comidas que geram paixões e análises acaloradas sobre o ponto perfeito da massa, amanteigada e quebradiça ao mesmo tempo, o nível perfeito de umidade do recheio, e claro, a azeitona, que não pode faltar. Com essa receita, você pode praticar à vontade para criar a sua empadinha perfeita!

5 min
Fácil
1 porção(ões)

Ingredientes

1
1 peito de frango com pele e osso (cerca de 700g)
2 cebolas
2 tomates
2 dentes de alho
1 xícara (chá) de leite
3 colheres (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
tiras da casca de 1 limão
1 folha de louro
2 cravos-da-índia
2 colheres (sopa) de salsinha picada grosseiramente
noz-moscada ralada na hora a gosto
sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
4 xícaras (chá) de farinha de trigo
300 g de manteiga gelada
2 ovos
1 colher (chá) de sal
16 azeitonas verdes sem caroço
2 gemas
1 colher (chá) de água

Modo de Preparo

1

Corte uma cebola ao meio, descasque uma das metades e prenda a folha de louro nela, espetando com os cravos — reserve a outra metade da cebola na geladeira para uma próxima receita.

2

Numa tigela grande, misture a farinha com o sal. Corte a manteiga em cubos e transfira para a tigela. Com as pontas dos dedos, misture a manteiga com a farinha, beliscando até formar uma farofa, sem dissolver completamente a manteiga.

3

Preaqueça o forno a 180 °C (temperatura média). Separe 16 forminhas médias para empada.

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