El Presidente
★ 4.9 (54 avaliações)
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Por Alex Pires (Mixologista)
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Ficha Técnica Validada
Um clássico sofisticado da coquetelaria cubana que equilibra a doçura sutil do vermute com notas ricas de rum envelhecido e um toque cítrico de Curaçau. Seus aromas complexos de laranja e especiarias o tornam o aperitivo perfeito para noites elegantes.
O El Presidente é um dos coquetéis mais emblemáticos de Cuba, rivalizando em elegância com o Manhattan. Feito com rum, vermute seco e Curaçau Vermelho, é uma verdadeira obra-prima da era de ouro dos bares de Havana.
3 min
Fácil
1 porção(ões)
🔥 165 kcal
🍸 22.0% ABV
🥂 Taça Coupé
Quais são os ingredientes para o El Presidente?
1
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45 ml Rum branco envelhecido
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15 ml Vermute seco
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10 ml Curaçau Vermelho ou Laranja
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5 ml Xarope de açúcar
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1 dash Angostura bitters
Como fazer El Presidente passo a passo?
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1
Resfrie uma taça Coupé previamente com gelo.
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2
Em um mixing glass, adicione todos os ingredientes com bastante gelo em cubos.
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3
Mexa vigorosamente por cerca de 15 segundos para diluir levemente e gelar a mistura.
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4
Faça o duplo coagem (strain) para a taça Coupé previamente resfriada.
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5
Finalize expressando os óleos essenciais da casca de laranja sobre a superfície do coquetel e decore.
💡 Dica do Bartender
Utilize um rum branco leve mas com boa estrutura e armazene seu vermute na geladeira para preservar os aromas florais e botânicos.
🍋 Decoração
Casca de laranja flertada
📖 A História do El Presidente
Criado em Havana, Cuba, durante a década de 1920, o El Presidente foi o drink favorito da alta sociedade cubana e de diplomatas americanos durante a Lei Seca. Foi batizado em homenagem ao presidente Gerardo Machado.
Perguntas Frequentes
Qual é a diferença entre o El Presidente e o Manhattan?
Embora ambos sejam coquetéis mexidos servidos em taças coupé, o Manhattan usa whisky de centeio (rye) e vermute doce, enquanto o El Presidente utiliza rum cubano e vermute seco.
Posso usar vermute doce no El Presidente?
A receita clássica e oficial da IBA pede vermute seco, mas algumas variações modernas (conhecidas como El Presidente Cubano) utilizam o vermute tinto doce.
Preciso usar Curaçau Vermelho obrigatoriamente?
Historicamente, o Curaçau Vermelho (Red Curaçao) era o padrão em Cuba para dar a cor rosada característica. Se não o encontrar, o Triple Sec ou Curaçau Laranja funcionam bem no sabor, mas a cor ficará mais clara.
