Earl Grey MarTEENi
★ 4.9 (58 avaliações)
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Por Alex Pires (Mixologista)
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Ficha Técnica Validada
Uma releitura sofisticada e aromática do clássico martini, combinando a infusão marcante do chá Earl Grey com a pureza da vodka e notas cítricas refrescantes. Suas notas bergamota e a textura aveludada criada pela clara de ovo tornam-no perfeito para ser apreciado em noites elegantes.
O Earl Grey MarTEENi é um coquetel contemporâneo que une a tradição do chá britânico Earl Grey com a coquetelaria moderna. Com notas cítricas de bergamota, doçura equilibrada e uma textura cremosa única, é a escolha ideal para entusiastas que buscam sabores complexos e elegantes.
5 min
Fácil
1 porção(ões)
🔥 165 kcal
🍸 15.0% ABV
🥂 Taça Coupé
Quais são os ingredientes para o Earl Grey MarTEENi?
1
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50 ml Vodka infundida com Earl Grey
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20 ml Xarope simples
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20 ml Suco de limão siciliano fresco
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1 unidade Clara de ovo
Como fazer Earl Grey MarTEENi passo a passo?
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1
Infunda a vodka com folhas de chá Earl Grey por cerca de 2 horas e coe.
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2
Adicione a vodka infundida, o xarope simples, o suco de limão siciliano e a clara de ovo em uma coqueteleira.
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3
Realize um dry shake (agitação sem gelo) vigoroso para emulsificar a clara de ovo.
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4
Adicione cubos de gelo à coqueteleira e agite novamente de forma enérgica por 10 a 12 segundos para resfriar e diluir.
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5
Faça o duplocoado (double strain) utilizando uma peneira fina diretamente em uma taça Coupé previamente gelada.
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6
Decore com um zest de limão siciliano e sirva imediatamente.
💡 Dica do Bartender
Para um resultado perfeito, certifique-se de gelar previamente a taça coupé e use clara de ovo fresca ou pasteurizada para garantir uma espuma densa e persistente.
🍋 Decoração
Zest de limão siciliano e flor comestível
📖 A História do Earl Grey MarTEENi
Criado originalmente em 2001 pela renomada bartender Audrey Saunders no Pegu Club em Nova York, o Earl Grey MarTEENi revolucionou a coquetelaria moderna ao introduzir infusões de chá de alta qualidade em destilados.
Perguntas Frequentes
Como fazer a infusão de chá Earl Grey na vodka?
Adicione 2 colheres de sopa de chá Earl Grey a uma garrafa de 750ml de vodka, deixe descansar por aproximadamente 2 horas em temperatura ambiente e coe com um filtro de papel ou coador fino.
Posso substituir a clara de ovo no Earl Grey MarTEENi?
Sim, você pode usar aquafaba (água de cozimento do grão-de-bico) na mesma proporção para obter uma versão vegana com espuma idêntica.
Qual é a origem do Earl Grey MarTEENi?
O coquetel foi inventado em 2001 pela famosa mixologista Audrey Saunders no bar Pegu Club, em Nova York, tornando-se um clássico moderno da coquetelaria mundial.
