Cuscuz paulista de frango
Você pode ver que esse cuscuz tem uma apresentação diferente: vai na fôrma de bolo inglês para ficar mais elegante e tem essa cobertura de ovos picadinhos com salsinha. O que você não pode ver é que ele é muito saboroso. Tudo começa com caldo de frango e um refogado bem caprichado.
Resumo Rápido: A receita de Cuscuz paulista de frango leva ingredientes-chave como 1 filé de peito de frango (250 g), ½ cebola, tiras da casca de 1 limão, 1 folha de louro e outros, rende 1 porção(ões) e fica pronta em 5 min. É uma opção perfeitamente prática e deliciosa de comida para surpreender!
Você pode ver que esse cuscuz tem uma apresentação diferente: vai na fôrma de bolo inglês para ficar mais elegante e tem essa cobertura de ovos picadinhos com salsinha. O que você não pode ver é que ele é muito saboroso. Tudo começa com caldo de frango e um refogado bem caprichado.
Para reproduzir esta maravilha em casa sem erros, siga o nosso modo de preparo detalhado passo a passo.
5 min
Fácil
1 porção(ões)
Quais são os ingredientes para o Cuscuz paulista de frango?
1
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1 filé de peito de frango (250 g)
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½ cebola
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tiras da casca de 1 limão
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1 folha de louro
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2 cravos-da-índia
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3 grãos de pimenta-do-reino
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1,5 litro de água
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2 xícaras (chá) do filé de peito de frango desfiado
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1 xícara (chá) de farinha de milho amarela flocada
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¼ de xícara (chá) de farinha de mandioca
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150 g de palmito pupunha em conserva (2 toletes)
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2 tomates maduros
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1 pimentão verde pequeno
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1 pimentão vermelho pequeno
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1 cebola
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2 dentes de alho
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1 pimenta dedo-de-moça
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1 xícara (chá) de bacon em cubos
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½ xícara (chá) de azeitona verde sem caroço
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¾ de xícara (chá) de milho congelado (ou em conserva)
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1 colher (sopa) de extrato de tomate
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1 colher (sopa) de azeite
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3 xícaras (chá) do caldo de frango reservado
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1½ colher (chá) de sal
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2 ramos de cebolinha
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3 ramos de salsinha
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óleo para untar a forma
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folhas de salsinha para decorar
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3 ovos cozidos para decorar
Como fazer Cuscuz paulista de frango passo a passo?
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1
Descasque a cebola e prenda a folha de louro espetando com os cravos.
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2
Leve uma panela média com água ao fogo alto para ferver. Separe uma tigela com água e gelo. Lave os tomates e faça um corte em x na base de cada um. Assim que a água ferver, mergulhe os tomates apenas até a pele começar a se soltar. Com uma escumadeira, transfira os tomates para a tigela com água e gelo – o choque térmico faz com que a casca se desprenda facilmente. A partir do x, puxe e descarte as cascas. Corte os tomates ao meio, descarte as sementes, e corte cada metade em cubos de 1 cm.
Perguntas Frequentes
Como fazer Cuscuz paulista de frango de forma fácil?
Para fazer Cuscuz paulista de frango, separe os ingredientes principais (como 1 filé de peito de frango (250 g), ½ cebola, tiras da casca de 1 limão, 1 folha de louro e outros). Acompanhe o nosso modo de preparo completo nesta página que explica cada etapa detalhadamente.
Quais são os ingredientes para fazer Cuscuz paulista de frango?
Os ingredientes básicos incluem 1 filé de peito de frango (250 g), ½ cebola, tiras da casca de 1 limão, 1 folha de louro e outros. Veja a lista completa e com as medidas exatas na parte superior da receita.
É difícil preparar Cuscuz paulista de frango?
Não! Esta é uma receita considerada bem acessível. Basta seguir as instruções passo a passo, respeitar os tempos de cozimento ou preparo, e você terá um resultado incrível na sua cozinha.
