Cuscuz marroquino com filé mignon suíno
Este prato é ótimo para servir no verão e um bom jeito de comer carne fria. O molho de geleia caseira garante um sabor agridoce ao preparo e as ervas frescas fazem a vez da salada.
Resumo Rápido: A receita de Cuscuz marroquino com filé mignon suíno leva ingredientes-chave como 650 g de filé mignon suíno em peça, 1½ xícara (chá) de cuscuz marroquino, 1 xícara (chá) de ervilha congelada, ¼ de xícara (chá) de geleia de manga e maracujá caseira e outros, rende 1 porção(ões) e fica pronta em 5 min. É uma opção perfeitamente prática e deliciosa de comida para surpreender!
Este prato é ótimo para servir no verão e um bom jeito de comer carne fria. O molho de geleia caseira garante um sabor agridoce ao preparo e as ervas frescas fazem a vez da salada.
Para reproduzir esta maravilha em casa sem erros, siga o nosso modo de preparo detalhado passo a passo.
5 min
Fácil
1 porção(ões)
Quais são os ingredientes para o Cuscuz marroquino com filé mignon suíno?
1
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650 g de filé mignon suíno em peça
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1½ xícara (chá) de cuscuz marroquino
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1 xícara (chá) de ervilha congelada
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¼ de xícara (chá) de geleia de manga e maracujá caseira
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⅓ de xícara (chá) de amendoim torrado sem casca e sem sal
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½ cebola
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azeite a gosto
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1 pitada de açúcar
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½ colher (chá) de gengibre em pó
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sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
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1 maço de coentro lavado para servir
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1 maço de salsinha lavado para servir
Como fazer Cuscuz marroquino com filé mignon suíno passo a passo?
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1
Preaqueça o forno a 180 ºC (temperatura média). Com a faca, retire e descarte a fáscia e qualquer excesso de gordura da peça de filé mignon suíno.
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2
Na tábua, tempere o filé mignon com o gengibre em pó, sal e pimenta-do-reino. Regue com 1 colher (sopa) de azeite e esfregue com as mãos para temperar toda a superfície da carne.
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3
Leve uma frigideira grande ao fogo médio. Quando aquecer, regue com 1 colher (sopa) de azeite e acrescente o filé mignon. Deixe dourar, sem mexer, por cerca de 4 minutos e vire a carne com uma pinça para dourar toda a superfície por igual. Desligue o fogo e transfira o filé mignon para uma assadeira untada com azeite.
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4
Regue a peça com mais um fio de azeite e leve ao forno para terminar de assar por cerca de 40 minutos - o filé mignon suíno deve ser servido ao ponto, espete com uma faquinha e verifique: se o líquido ainda sair com sangue deixe assar por mais alguns minutos.
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5
Enquanto isso, descasque e pique bem fino a cebola. Volte a frigideira ao fogo médio (não precisa lavar, o queimadinho da carne da sabor à receita), regue com mais um fio de azeite e acrescente a cebola. Tempere com uma pitada de sal e de açúcar e refogue por cerca de 10 minutos até ficar bem dourada. Regue com 1/3 de xícara (chá) de água e raspe bem o fundo da frigideira com a espátula para dissolver todo o queimadinho. Misture bem a geleia e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto - se quiser um molho mais fluido acrescente água aos poucos. Transfira para uma molheira e reserve.
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6
Numa tigela grande, coloque o cuscuz marroquino, as ervilhas e tempere com 1 colher (chá) de sal e 2 colheres (sopa) de azeite. Regue com 1 ½ xícara (chá) de água fervente e misture bem; tampe e deixe abafado por 5 minutos para hidratar. Solte o cuscuz com um garfo e reserve.
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7
Assim que estiver assado, retire do forno e transfira o filé mignon suíno para a tábua. Corte em cubos de cerca de 1,5 cm e misture ao cuscuz marroquino. Regue com o molho de maracujá, junte o amendoim e misture bem. Sirva a seguir com folhas de salsinha e coentro. Se preferir deixe na geladeira e sirva frio.
Perguntas Frequentes
Como fazer Cuscuz marroquino com filé mignon suíno de forma fácil?
Para fazer Cuscuz marroquino com filé mignon suíno, separe os ingredientes principais (como 650 g de filé mignon suíno em peça, 1½ xícara (chá) de cuscuz marroquino, 1 xícara (chá) de ervilha congelada, ¼ de xícara (chá) de geleia de manga e maracujá caseira e outros). Acompanhe o nosso modo de preparo completo nesta página que explica cada etapa detalhadamente.
Quais são os ingredientes para fazer Cuscuz marroquino com filé mignon suíno?
Os ingredientes básicos incluem 650 g de filé mignon suíno em peça, 1½ xícara (chá) de cuscuz marroquino, 1 xícara (chá) de ervilha congelada, ¼ de xícara (chá) de geleia de manga e maracujá caseira e outros. Veja a lista completa e com as medidas exatas na parte superior da receita.
É difícil preparar Cuscuz marroquino com filé mignon suíno?
Não! Esta é uma receita considerada bem acessível. Basta seguir as instruções passo a passo, respeitar os tempos de cozimento ou preparo, e você terá um resultado incrível na sua cozinha.
