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Curry verde de filé mignon

Curry verde de filé mignon

Quem gosta de viajar na cozinha vai adorar este exótico curry tailandês. Os ingredientes típicos, como o nampla ou molho de ostras, você encontra em casas de produtos orientais.

5 min
Fácil
1 porção(ões)

Ingredientes

1
2 colheres (sopa) de pimenta verde fresca sem sementes
1 colher (chá) de cúrcuma
1 colher (sopa) de erva-cidreira seca
1 colher (chá) de gengibre ralado
1 colher (chá) de cebola roxa picada
1 colher (chá) de raspas de limão
1 colher (chá) de coentro picado
1 colher (sopa) de alho picado
1 colher (sopa) de pimenta-do-reino em grãos
½ colher (chá) de sementes de coentro
½ colher (chá) de semente de cominho
100 g de ervilha fresca
2 xícaras (chá) de leite de coco
2 colheres (sopa) da pasta de curry verde
500 g de filé mignon cortado em cubos
1 colher (sopa) de açúcar mascavo
3 colheres (sopa) de nampla (molho de peixe)
3 colheres (sopa) de molho de ostra
½ xícara (chá) de caldo de galinha caseiro
1 colher (sopa) de raspas de limão
2 pimentas vermelhas cortadas na diagonal
20 folhas de manjericão

Modo de Preparo

1

Num processador de alimentos, coloque todos os ingredientes e bata até formar uma pasta homogênea. Se preferir, use um pilão.

2

Separe e pique todos os ingredientes conforme pedido na receita.

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