Curry de porco
Uma receita perfumada e prática – fica pronta em menos de 1 hora – para transformar a carne de porco em um preparo todo diferente, com ares indianos. Para a mesa ficar completa, capriche na variedade de acompanhamentos: arroz basmati, chutney de manga, amendoim torrado, gominhos de laranja, rodelas de banana e cebola roxa!
Resumo Rápido: A receita de Curry de porco leva ingredientes-chave como 1 lombo de porco (cerca de 700 g), 1 lata de tomate pelado em cubos (com o líquido), 1 cebola, 3 dentes de alho e outros, rende 1 porção(ões) e fica pronta em 5 min. É uma opção perfeitamente prática e deliciosa de comida para surpreender!
Uma receita perfumada e prática – fica pronta em menos de 1 hora – para transformar a carne de porco em um preparo todo diferente, com ares indianos. Para a mesa ficar completa, capriche na variedade de acompanhamentos: arroz basmati, chutney de manga, amendoim torrado, gominhos de laranja, rodelas de banana e cebola roxa!
Para reproduzir esta maravilha em casa sem erros, siga o nosso modo de preparo detalhado passo a passo.
5 min
Fácil
1 porção(ões)
Quais são os ingredientes para o Curry de porco?
1
-
1 lombo de porco (cerca de 700 g)
-
1 lata de tomate pelado em cubos (com o líquido)
-
1 cebola
-
3 dentes de alho
-
1 colher (sopa) de gengibre ralado
-
1 ramo de coentro (raiz com 5 talos e suas folhas)
-
½ xícara (chá) de água
-
1½ colher (sopa) de óleo
-
1 colher (sopa) de curry
-
1 colher (chá) de canela em pó
-
1 colher (chá) de cominho
-
1 pitada de pimenta-de-caiena
-
2 folhas de louro
-
1 pote de iogurte natural sem açúcar (170 g)
-
sal a gosto
Como fazer Curry de porco passo a passo?
-
1
Descasque e pique fino a cebola e os dentes de alho. Lave, seque e pique fino a raiz e os talos do coentro – mantenha as folhas inteiras para servir.
-
2
Leve uma wok (ou panela média) ao fogo médio. Quando aquecer, regue com o óleo, acrescente a cebola e tempere com 1 pitada de sal. Refogue por 2 minutos até murchar. Junte o alho, o gengibre, a raiz e talos do coentro picados e o louro e refogue por mais 2 minutos. Acrescente as especiarias e misture bem para perfumar.
-
3
Adicione o tomate pelado em cubos (com o líquido), regue com a água e misture bem. Assim que ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar por mais 15 minutos para o molho encorpar e incorporar os sabores. Enquanto isso, prepare o lombo.
-
4
Corte o lombo de porco em fatias de 2 cm de espessura; corte as fatias em tiras e as tiras em cubos de 2 cm. Deixe em temperatura ambiente enquanto cozinha o molho – a carne não pode estar gelada na hora de entrar na panela.
-
5
Passados os 15 minutos do molho, adicione os cubos de lombo, tempere com 1 colher (chá) de sal e misture bem. Deixe o lombo cozinhar no molho por mais 15 minutos, em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até que esteja cozido – não deixe o lombo cozinhar demais para não ressecar.
-
6
Desligue o fogo e acrescente o iogurte, aos poucos, mexendo delicadamente. Sirva com as folhas do coentro, acompanhado de arroz basmati perfumado, chutney de manga, amendoim torrado, gominhos de laranja, rodelas de banana e cebola roxa fatiada fininho.
Perguntas Frequentes
Como fazer Curry de porco de forma fácil?
Para fazer Curry de porco, separe os ingredientes principais (como 1 lombo de porco (cerca de 700 g), 1 lata de tomate pelado em cubos (com o líquido), 1 cebola, 3 dentes de alho e outros). Acompanhe o nosso modo de preparo completo nesta página que explica cada etapa detalhadamente.
Quais são os ingredientes para fazer Curry de porco?
Os ingredientes básicos incluem 1 lombo de porco (cerca de 700 g), 1 lata de tomate pelado em cubos (com o líquido), 1 cebola, 3 dentes de alho e outros. Veja a lista completa e com as medidas exatas na parte superior da receita.
É difícil preparar Curry de porco?
Não! Esta é uma receita considerada bem acessível. Basta seguir as instruções passo a passo, respeitar os tempos de cozimento ou preparo, e você terá um resultado incrível na sua cozinha.
