Receita de Creme de papaia congelado com licor de cassis

Modo de preparo

1. Corte o papaia ao meio, descarte as sementes e retire os pedaços da polpa com uma colher — é importante que sejam de tamanho uniforme para congelar e bater por igual.
2. Transfira para uma assadeira – evite amontoar os pedaços, assim eles ficam soltos depois de congelados e fica mais fácil de bater. Leve a assadeira ao congelador por pelo menos 3 horas, ou até congelar (se preferir, congele na noite anterior ao preparo).
3. Na hora de fazer o creme, retire o mamão do congelador e mantenha em temperatura ambiente por 10 minutos — assim você evita danos ao processador e o sorvete atinge o ponto mais rápido.
4. Coloque os pedaços de mamão no processador e comece a bater no modo pulsar para triturar a fruta — raspe a lateral do processador com uma colher quantas vezes forem necessárias para bater de maneira uniforme. Assim que a fruta estiver bem triturada, aumente a velocidade e continue batendo até ficar com a textura de um sorvete cremoso. Pode demorar um pouco, uns 7 minutos no total, mas acredite: quanto mais bater, mais cremoso vai ficar. Sirva a seguir com o licor de cassis.

Siga os passos e bom apetite! 🍽️